Magdalenas caseras

Ingredientes:
250 gr de harina
200 gr de azúcar
75 ml de aceite de girasol
125 ml de nata
1 sobre de levadura royal
3 huevos
La ralladura de 1/2 limón

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º, ponemos en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles y reservamos.
En un bol ponemos los ingredientes húmedos, batimos los huevos y añadimos el azúcar y la ralladura de limón, el aceite y la nata. Mezclamos bien.
En otro bol mezclamos la harina tamizada con el sobre de levadura. Añadimos a la mezcla anterior y mezclamos sin batir demasiado.
Ponemos la masa en moldecitos y espolvoreamos con azúcar.
Llevamos al horno unos 25 minutos.

Muffins capuchino con chocolate blanco

Como se nota que ha refrescado, uhmm, que ganas de encender el horno ¿eh? hoy os traigo estás ricas muffins con corazón de chocolate blanco.

Ingredientes:
250 grs. de harina
2 cucharadas de cacao valor en polvo
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
130 grs. de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
80 ml. de aceite de girasol
250 ml. de yogurt
75 ml. de cafe fuerte
150 grs. de chocolate blanco

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos 12 papeles para muffins en un molde para muffins.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.

En otro bol ponemos el resto de los ingredientes (a excepción del chocolate blanco) el azúcar, el azúcar avainillado, el yogurt, el aceite y el café, los mezclamos bien y añadimos a la mezcla de harina mezclando lo justo para que los ingredientes secos se humedezcan.
Ponemos una cucharada sopera de la mezcla en los papeles de muffins, 2 onzas de chocolate blanco en cada una y rellenamos con el resto de la masa.
Lo ponemos en el horno durante 20 ó 25 minutos.
Los decoramos con chocolate blanco rallado y un trocito de chocolate.

Muffins con lacasitos

Hoy os traigo unas muffins fáciles y coloridas.

Ingredientes:

250grs. de harina

2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

75 grs. de lacasitos

1 huevo

60 grs. de azúcar

60 ml. de aceite de girasol

250 ml. de yogurt

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos 12 papeles para muffins en un molde para muffins.

Mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y 50 grs. de lacasitos.

Por otro lado mezclamos el resto de los ingredientes, el huevo, el azúcar, el aceite y el yogurt y añadimos a la mezcla de la harina y mezclamos lo justo para que los ingredientes secos se humedezcan.

Ponemos la masa en los moldes y llevamos al horno durante unos 20 o 25 minutos.

Los decoramos con el resto de los lacasitos que pegaremos con 2 onzas de chocolate fundido. También le he puesto un poco de azúcar glass para decorar.

Muffins de galleta oreo

Estas muffins la he hecho para celebrar que vuelvo a ser "libreeee como el sol cuando amaneceee..." (esa preciosa canción de Nino Bravo). No es que me hayan dado la condicional ni nada de eso, es que he aprobado las "opos" de administrativo y me he liberado de estudiar por mucho, mucho tiempo. Sed felices.

Ingredientes:

100 grs de galletas oreo picadas (8 galletas)
12 galletas oreo para la base

130 grs de harina

1 sobre de levadura

50 grs. de azúcar

50 grs. de mantequilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 huevos

150 ml. de leche

1 cucharada sopera de vainilla líquida
1 cucharadita de cacao en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes de papel y ponemos una galleta en el fondo de cada papel de muffin.
Picamos las galletas restantes y las reservamos.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, levadura, bicarbonato y azúcar.

En otro bol ponemos los ingredientes líquidos, los huevos batidos, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla; y le añadimos los ingredientes secos sin batir mucho, sólo hasta que estén integrados.

Añadimos las galletas picadas y ponemos la mezcla en los papeles.

Los llevamos al horno unos 15-20 minutos.

Muffins de chocolate y nubes

Me echabais de menos?? Hoy os presento unas muffins deliciosas de mi libro de Muffins, ojeando el libro he recordado que tenía "alguna bolsa" de nubes olvidada en la despensa y me he puesto manos a la obra. Aunque para mi gusto el segundo día ya estaban un poco secas, la próxima vez le pondré más leche.

Ingredientes:
250 grs. de harina
50 grs. de cacao puro en polvo
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita bicarbonato
100 grs. de azúcar
70 grs. de chocolate en trocitos
70 grs. de nubes
175 ml. de leche
50 grs. de mantequilla
2 huevos

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º, ponemos en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles y reservamos.

En un bol ponemos los ingredientes sólidos: harina, levadura, cacao y mezclamos bien, a continuación agregamos el azúcar, el chocolate picadito, y las nubes cortaditas y mezclamos.

En otro bol ponemos los ingredientes líquidos: los huevos batidos, la mantequilla fundida y la leche, mezclamos y añadimos al bol de los ingredientes sólidos. Mezclando lo justo para que se integren los ingredientes.
Ponemos en los moldes y rellenamos hasta tres cuartas partes de su capacidad y horneamos unos 15 o 20 minutos, hasta que al introducir una brocheta en el centro esta salga limpia. Las dejaremos sobre una rejilla para que se enfríen.

A mi se me han requemado un poco las nubes por arriba, pero quitando esos trozos más quemados que amargan un poquito, problema resuelto.

Muffins de zanahoria

Con la llegada del otoño y la bajada de temperaturas parece que vuelven las ganas de cocinar y encender los hornos. A mi en este tiempo me apetece tomar leche calentita con algo dulce para acompañar y cualquier cosita al horno me vale. Así que, aprovechando que tenía un cargamento de zanahorias y muchas recetas de mi libro de muffins todavía por hacer, me he decidio a hacer esta receta que se parece mucho a la que comí el Metropolitan de Nueva York y hasta le he puesto unas mini zanahorias de fondant de decoración, pero yo no le he puesto el frosting (la cobertura)

Espero que os guste.

Ingredientes:
250 grs. de harina
180 grs. de zanahorias
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de cacao en polvo
2 huevos
90 grs. de azúcar moreno (yo blanco)
80 ml. aceite de girasol
Nuez moscada
2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:
Precalentar el horno a 190º, poner en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles. Reservar.
En un bol mezclar los ingredientes secos. Remover y reservar. En otro bol batir los huevos, añadir el aceite. Sin mezclar demasiado verter el bol que contiene los huevos batidos (yo he añadido 2 cucharadas de leche porque estaba un poco seca la mezcla), y seguidamente la zanahoria rallada fina y las nueces picadas.Verter en los moldes y hornear durante 25 minutos.

Esta es la del Metropolitan.

Magdalenas de aceite de oliva

Estas riquísmas magdalenas las he sacado del blog de dolors, tengo que decir que están mejor de un día para otro, porque se suaviza el sabor del aceite y que duran tiernas varios días.

A Natalia le han encantado y a mí también.

Ingredientes:
250grs. de azúcar
3 huevos
un poco de sal
250grs. de aceite
120ml. de leche
350grs. de harina
1 sobre de levadura

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y quede una pasta blanquecina, unos 10-15 minutos.
Añadir el aceite y mezclar, luego la leche y mezclar.
Agregar la harina, la levadura y la sal todo tamizado y mezclar con movimientos envolventes con una espátula, lo justo para que se integre la harina.
Poner dentro de unos moldes el papel de magdalena, llenar 2/3 partes, añadir un poco de azúcar por encima y poner en el horno precalentado, a 180º durante unos 15-20 minutos.

Mini muffins de chocolate

Ay, qué retraso llevo con las publicaciones!!!

Estas magdalenitas las hicimos Natalia y yo para que las llevara a la guardería para las fiestas de San Anastasio. Natalia había estado malita y no pudo ir la semana que preparaban el regalo para el día de la madre, así que, pensé que me quedaría sin regalito, pero tuve una gran sorpresa cuando el martes apareció con su caja de besos para mamá. Fue todo un detalle por parte de las educadoras de Valonsadero ayudar a Natalia con su cajita después de pasado el día de la madre y para darles las gracias y endulzarles el mega fin de semana hicimos estas mini-muffins que Natalia se encargó de decorar con las bolitas de colores.

INGREDIENTES:
250 grs. harina
175 grs. azúcar
150 grs. chocolate
75 grs. mantequilla
250 ml leche
2 cucharas soperas de cacao en polvo Valor

2 huevos

1 cuchara sopera de vainilla líquida

1/2 cucharadita postre de bicarbonato

2 cucharaditas postre de levadura (10 grs.)

1 pizca sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º, poner en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles. Reservar.

En un bol disponer el chocolate a trocitos junto con la mantequilla y fundir al microondas. Remover hasta que nos quede integrado. Reservar.
En un bol mezclar los ingredientes secos. Remover y reservar.
En otro bol batir los huevos junto con la leche y la vainilla.
Sin mezclar demasiado verter el bol que contiene los huevos batidos, y seguidamente el del chocolate que teníamos derretido.Verter en los moldes y hornear durante 15-20 minutos. (Como son minis entre 10-15 minutos)

Muffins chocolate y coco

Vuelvo con otras deliciosas muffins, será por el chocolate pero estas me han gustado más que las de coco sólo, han quedado más esponjosas.

Ingredientes:
250 grs. de harina
250 ml. de nata (yo le he puesto 200 de nata y 50 de leche)
50 grs. de coco rallado

50 grs. de chocolate rallado
2 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
100 grs. de azúcar
80 ml. de aceite

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos los papeles en los moldes.
En un bol ponemos los ingredientes húmedos, la nata, el huevo, el aceite y el azúcar, y batimos bien.
En otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, y el coco, lo mezclamos bien y se lo añadimos a los ingredientes húmedos mezclando con una cuchara sólo lo justo para que se integren los ingredientes. En el último momento añadimos el chocolate y mezclamos con cuidado.
Ponemos la masa en los moldes de papel y llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que estén doraditos.

Muffins de coco

Aquí os dejo otra receta de mi libro de muffins, ya sabéis que me encantan las muffins, son como las pizzas admiten de todo y se hacen rapidísimo y sin ningún tipo de aparato (exceptuando la báscula), así que, ya podéis prepararos porque habrá muffins para rato.

Ingredientes:

250 grs. de harina

250 ml. de nata (yo le he puesto 200 de nata y 50 de leche)

50 grs. de coco rallado

2 1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 huevo

100 grs. de azúcar

80 ml. de aceite

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos los papeles en los moldes.
En un bol ponemos los ingredientes húmedos, la nata, el huevo, el aceite y el azúcar, y batimos bien.
En otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y el coco, lo mezclamos bien y se lo añadimos a los ingredientes húmedos mezclando con una cuchara sólo lo justo para que se integren los ingredientes.
Ponemos la masa en los moldes de papel y llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que estén doraditos.

Muffins de salchicha

Esta es la primera receta que hago de mi libro de muffins y la verdad es que me ha quedado riquísima.

Aunque el libro dice que salen 6 muffins las cantidades que se indican son para 12 muffins.

Ingredientes:
250 grs. de harina
250 ml. de leche
60 ml. de aceite
100 grs. de queso rallado
100 grs. de pimiento rojo

1 puerro (yo no le he puesto porque no tenía)
1 cebolla
3 salchichas al queso
2 cucharadas de mahonesa (tampoco le he puesto)
3 cucharadas de hierbas aromáticas (2 de provenzales y 1 de orégano)
1/2 cucharadita de pimentón
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 1/2 cucharadas de levadura en polvo

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los papeles en los moldes.
Cortamos el pimiento y la cebolla en daditos. Lo rehogamos a fuego suave hasta que estén bien tiernos.
En bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el queso, la sal, la pimienta, el pimentón y la mezcla de hierbas.
En el baso de batidora batimos los ingredientes secos, el huevo, el aceite y la leche.

Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos, añadimos las verduras y mezclamos brevemente.
Cortamos las salchichas en 12 trocitos; vertemos un poco de masa en moldes de papel y ponemos un trozo de salchicha en cada molde; recubrimos con más masa hasta tapar la salchicha.
Horneamos durante 20-25 minutos.

Muffins de arándanos rojos

Otra receta americo-navideña, y es que cuantas veces hemos visto y oido en las pelis americanas los arandanos, ese gran desconocido, ja, ja, ja...

Bueno pues este año los vi en mercadona y coji una bolsita para probarlos, el resultado me ha encantado, la receta la he hecho un poco a ojo (cosa que no hago nunca) pero es que mi libro de muffins no llegará hasta el domingo.

Ingredientes:

125 grs. harina
2 cucharaditas de levadura royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
80grs. azúcar
80 grs. mantequilla
80 grs. leche
1 huevo
80 grs. arándanos secos
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos los papeles en los moldes (a mi me han salido 10 justitas)

Ponemos los arándanos en remojo unos minutos en agua templada.
En un bol ponemos los ingredientes húmedos, la leche, el huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, y batimos bien.
En otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y el azúcar, la mezcamos bien y se lo añadimos a los ingredientes húmedos mezclando con una cuchara sólo lo justo para que se integren los ingredientes.
Escurrimos y secamos un poco con papel de cocina los arándanos remojados. Los enharinamos ligeramente, puestos sobre un colador, removiendo para eliminar el exceso de harina, los añadimos a la masa y mezclamos un poco para integrarlos.
Ponemos la masa en los moldes de papel y llevamos al horno unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Uhmm! veréis que buenos.

Muffins de turrón de jijona

Ya huele a Navidad, en casa Natalia y yo (más bien yo) hemos empezado la temporada de Navidad hoy y culinariamente la empezamos con esta receta. Tan esperada por nosotras.

El año pasado se me ocurrió que con tantas muffins que hacía, para Navidad estaría bien hacer unas muffins de turrón y busqué y busqué por internet y no encontré nada, pero no desistí y este año en cuanto pusieron las tabletas de turrón me compré una de Jijona para hacer estas muffins de turrón, quedan esponjosas con un sabor no muy pronunciado a turrón pero con algún tropezón de turrón o trocito de almendra que uhmm!!!

La receta es del blog bocados de cielo, aquí os la dejo.

Ingredientes:

250 grs. de harina

200 grs. de turrón de jijona

200 grs. de leche

80 grs. de azúcar

20 grs. de aceite

1/2 sobre de levadura royal

1/2 cucharadita de café de bicarbonato

Preparación:

Encendemos el horno a 175ºC y ponemos los papeles de las muffins en los moldes.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.

En otro bol para la batidora ponemos los ingredientes humedos, los huevos, la leche, el aceite y añadimos el turrón en trocitos y lo trituramos un poco para que nos queden tropezones.

Mezclamos los dos tipos de ingredientes, pero muy poco sólo para que se integren bien y ponemos en los moldes.

Horneamos unos 15 ó 20 minutos.

Muffins con bombón de chocolate

En casa nos gusta mucho el chocolate y cuanto más mejor así que para quitarme de en medio unas bolitas de chocolate que le compré a Natalia, he hecho estas muffins.

Ingredientes:
2 huevos

100 grs. de azúcar

40 grs. de chocolate en polvo valor

120 grs. de mantequilla fundida

1 1/2 cucharaditas de levadura royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

220 grs. de harina

130 grs. de leche

2 cucharadas sopera de esencia de vainilla

Bombones de chocolate

Preparación:

Ponemos el horno a 180ºC y preparamos las capsulas de las muffins dentro de los molde.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, chocolate, levadura y bicarbonato.

En otro bol mezclamos los ingrediente húmedos, leche, vainilla, mantequilla y los huevos.

Juntamos los dos tipos de ingredientes mezclando lo justo para que se integren los ingredientes.

Ponemos en los moldes una cucharada de la mezcla ponemos un bombón y cubrimos con el resto de la mezcla.

Horneamos unos 25 ó 30 minutos.

Arañas madgaleneras

Ay!! desde el año pasado que estaba esperando para hacer esta receta que vi en el blog de pasen y degusten, desde que la vi me encantó y la tenía pendiente para "Halloween".

Ingredientes:
125 ml. aceite de oliva
200 grs. harina
4 huevos
200 grs. azúcar
1 sobre de levadura Royal
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
Una pizca de sal

Para decorar:
75 grs. chocolate postres
Espaguetis de regaliz con azúcar
Regaliz rojo con azúcar
Regaliz relleno

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Rallamos la naranja y el limón y lo ponemos junto con la harina y la levadura tamizada en un bol grande.
Incorporamos el resto de los ingredientes al bol y batimos.
Llenamos las tres cuartas partes de los cápsulas de papel y ponemos un poco de azúcar en el centro de cada una de ellas ( el azúcar lo ponemos si no vamos a decorar las magdalenas )
Horneamos 20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para decorar:
Deshacemos el chocolate en el microondas y cuando esté templado con la ayuda de una cucharilla lo esparcimos con cuidado por encima de cada magdalena y decoramos con el regaliz.

Muffins integrales de aceitunas negras, parmesano y romero

Tenía esta harina que compré por error, así que ha sido una buena oportunidad para darle salida, aunque no se si ha sido una buena elección porque han quedado un poco terrosos.

La receta la he sacado del blog de Mar.

Ingredientes:

375 grs. de harina integral bizcochona (o harina común y 2 cucharadas de levadura royal)
1 cucharadita de sal
175 grs. de aceitunas negras descarozadas y picadas 
35 grs. de parmesano rallado grueso
1 cucharada de romero fresco picado (o seco)
2 huevos
250 cm3. de leche
1 cucharadita de bicarbonato 
125 ml. de aceite de girasol

Preparación
Precalentar el horno a 200°.
Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal en un recipiente, añadir las aceitunas, el parmesano, el romero y hacer un hueco en el centro.
En otro bol mezclar ligeramente los huevos, la leche y el aceite, volcarlos en el hueco. Remover con una cuchara hasta se haya unido bien, debe quedar una consistencia grumosa.
Poner la mezcla en los moldes hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Muffins de bacon, jamón york y queso

Esta receta la he sacado de La manzana roja, son unas muffins que tenía ganas de probar desde hace tiempo son como una especie de quiche lorraine individuales.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
100 grs. de bacon
100 grs. de jamón de york
100 grs de queso emmental
175 grs de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida.
2 huevos
85 grs de mantequilla derretida
200 ml de leche

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes donde haremos los muffins (se pueden poner en papel, pero yo para salado prefiero no ponerle).
Cortamos el bacon y lo metemos en el micro uno minuto para que se haga un poco y quitarle algo de grasa. Cortamos el jamón de york y el queso y reservamos.
En un bol grande ponemos los elementos secos:la harina tamizada, la levadura, la sal y la pimienta.
En otro bol ponemos los ingredientes húmedos: la leche , los huevos, la mantequilla derretida y batimos.
Incorporamos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo.
Incorporamos el bacon, el queso y el jamón.
Llenamos los moldes y metemos al horno a 180º durante 25 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Muffins de Navidad

Os pongo esta receta para que vayais abriendo boca para estas fiestas. Estas muffins sin ser de chocolate para mi es de las mejores que he probado. Tiene un sabor muy especial no se si a Navidad pero es buenísimo, la receta la he sacado de la Zuccheriera, aunque le he hecho algunos cambios.

INGREDIENTES:
1 taza de arándanos rojos secos (yo he puesto cerezas deshidratadas)
1/4 de taza de azúcar (primer cuarto)1 taza y 1/2 de harina
1/4 de taza de azúcar (segundo cuarto)

2 cucharaditas de levadura de repostería

3/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo1 huevo, ligeramente batido
1/4 de cucharada de corteza de naranja rallada

3/4 de taza de zumo de naranja (175 ml)

1/3 de taza de mantequilla fundida

1/4 de taza de avellanas trituradas

PREPARACIÓN:
Cortar en trocitos los arándanos y mezclarlos en una taza con el primer cuarto de azúcar. Reservar.
Mezclar en un bol todos los ingredientes secos, harina, sal, levadura, especias y segundo cuarto de azúcar.
En otro cuenco mezclar bien los ingredientes húmedos: huevo, zumo, mantequilla. Añadir poco a poco la harina y mezclar hasta que la crema sea homogénea.

Añadir los arándanos y las avellanas.Llenar hasta los 3/4 los moldes de magdalenas y cocer en el horno a 190º unos 15-20 minutos.

Muffins de chocolate a la menta

Os presento estas muffins de chocolate a la menta, la receta original es de Penny (gracias guapa) y lleva after-eight, pero no se porque narices no lo he conseguido encontrar en ningún de los supermercados que tengo cerca de casa, así que finalmente compré este chocolate y el resultado ha sido excelente. Cuando encuentre after-eight (supongo que después de Navidad) las haré otra vez para comparar el resultado. Os dejo aquí la receta.

INGREDIENTES:
200gr. chocolate a la mente picadito
250gr harina
2 ½ cucharaditas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
1 huevo
90gr. azúcar
80gr. de mantequilla
250gr. de leche

PREPARACIÓN:

Preparar las bandejas con sus correspondientes papeles y precalentar el horno a 180º
Separar los ingredientes en dos recipientes.

En uno ponemos la harina, la levadura, y el bicarbonato.

Y en el otro, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la leche.
Se mezclan los ingredientes de uno y de otro bol, y luego se mezclan.

Por último añadimos el chocolate picadito y mezclamos.

La masa tiene que quedar granulosa, se pone 2/3 partes en los moldes de muffins y al horno durante 20-25 min.

Muffins de plátano y chocolate

Aquí os dejo mi última creación de muffins, decir que están buenas es (para mí) quedarse corto, encuentro que la combinación de plátano y chocolate es buenísima en cualquiera de sus variantes, espero que las disfuteis tanto como yo. Las he sacado del blog with the hands in the dought.

INGREDIENTES:
100g de mantequilla en pomada

2 huevos batidos
250g de harina
Media cucharadita de café de bicarbonato
Una cucharadita de café de levadura en polvo
90g de azúcar
100ml de leche
2 plátanos maduros
150g de chocolate picado

PREPARACIÓN:
Cortar el plátano a trozos pequeños.
Poner todos los ingredientes en un bol menos los plátanos y las pepitas. Mezclar lo justo para que los ingredientes queden simplemente mezclados (no hay que amasar en exceso la masa de muffins).

Añadir el plátano y el chocolate y mezclar brevemente para que se repartan por la masa.

Poner papeles de magdalena en una bandeja. Repartir la masa en los moldecillos.

Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 200ºC.
Dejar enfriar en una rejilla.