jueves, 21 de abril de 2011

Quiche de calabacines y langostinos


Hoy os dejo la receta de esta deliciosa quiche que tanto me gustan para este tiempo primaveral.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
2 calabacines
1 cebolla
75 grs. de langostinos pelados
100 grs. de parmesano rallado
2 huevos
150 ml. de nata líquida
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC. Rallamos el calabacín y pelamos los langostinos.
Mientras rehogamos la cebolla cortada en juliana en una sartén fuego lento con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadimos los calabacines y los langostinos y cocemos 5 minutos más.
Mientras estendemos el hojaldre, forramos el molde y pinchamos la base con un tenedor, cubrimos con papel de aluminio y le ponemos algo de peso (legumbres secas) y horneamos 10 minutos.
En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, el perejil picado, el parmesano, salpimentamos y añadimos la preparación de las verduras y langostinos, mezclamos bien y vertemos sobre el hojaldre y horneamos durante 30 minutos a 180ºC o hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia.


lunes, 18 de abril de 2011

Quiche de tomates frescos, albahaca y aceitunas

Me encantan las quiches y ahora con el buen tiempo me apetecen más. Para tomarlas calientes, frías o tibias, como acompañamiento o como plato fuerte. Espero que os guste. Como véis se ha cambiado el formato del blog, no se que pasa desde hace unos días que no me respeta la edición, cambia el color de la letra, se salta los espacios entre líneas o me los hace dobles pero no tiene término medio, lo siento, esperemos que no dure mucho.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
4 tomates
250 grs. de mozzarella fresca
50 grs. de queso emmental rallado
3 huevos
125 ml. de nata líquida
3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
1 ramita de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC, estendemos la masa de hojaldre y la ponemos en un molde, pinchamos la base con un tenedor la cubrimos con papel de horno y le ponemos algo de peso encima. Horneamos durante 5 minutos y retiramos del horno. Mientras vamos preparamos el relleno. Pelamos los tomates haciéndoles un corte en la base y escaldándolos en agua hirviendo durante 2 minutos. Los troceamos y los salteamos con aceite de oliva unos 5 minutos. Apartamos del fuego, salpimentamos y añadimos las hojas albahaca y las aceitunas partidas por la mitad.

En un bol batimos los huevos con la nata salpimentamos y añadimos el tomate, la mozzarella cortada a tacos y el emmental recién rallado, mezclamos. Rellenamos la quiche con y la horneamos durante 35 minutos a 180ºC o hasta que pinchemos con una brocheta y salga limpia.

viernes, 15 de abril de 2011

Tarta tren para Àlex


Esta preciosa tarta la hice para el tercer cumpleaños de Àlex, el "cuqui Àlex" de mi Natalia. A Àlex le encantan los trenes, así que, su mamá lo tenía muy claro, quería una tarta de un tren y me dio libertad total tanto en el diseño como en los sabores. Son tres bizcochos el primero, un clásico, vainilla con almíbar de canela y relleno dulce de leche, la parte superior son dos bizcochos uno de naranja con almíbar de naranja y relleno de chocolate blanco y otro de plátano con almíbar de plátano y relleno de crema de cacao.

jueves, 14 de abril de 2011

Mis primeras fresas 2011


Mirad que montón de fresas he cogido, son pequeñitas pero son muuuchas. Besos.

martes, 12 de abril de 2011

Tarta musical para Quique


El 30 de marzo también cumple años mi sobrino Quique, este año aunque no lo he podido pasar con él, le he podido hacer una tarta con motivos musicales que su padre y mi madre le han llevado. Quique toca el clarinete, así que, aunque fue totalmente improvisado le he hecho esta tarta con un clarinete del que sale un pentagrama musical y unas notas musicales. Es un bizcocho de vainilla con almíbar de canela y relleno y cubierto de chocolate negro.

viernes, 8 de abril de 2011

Tarta camiseta de la Penya para César


¿Sabéis cuantos años cumple mi marido-esposo? Pues sí, los que pone en su tarta de camiseta de la Penya. Es un bizcocho de vainilla, con almíbar de canela y relleno de chocolate negro.


viernes, 1 de abril de 2011

Tarta bouquet de buttercream


No me digáis que no es una preciosidad!!! aparte de estar brutalmente buena. Me han gustado tanto los cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate, que los he convertido en una preciosa y deliciosa tarta. La idea de la tarta la he tomado del blog el cupcake perfecto, pero como os he dicho yo he utilizado tal cual la receta de los cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate, he ampliado el tiempo de horneado a unos 45 minutos, lo he calado con un almíbar neutro (sólo azúcar y agua) y lo he rellenado de buttercream de chocolate. Bueno que más decir, sobran las palabras con esta imagen ¿no?