Vasitos 3 chocolates de bruja

Qué ricos que están estos vasitos 3 chocolates en cualquiera de sus versiones, como veréis sólo les he añadido colorante para que quedara perfecto con la decoración de la fiesta de brujitas de este Halloween 2015.

Ingredientes:
(para 12 vasos)
150 grs. chocolate negro
150 grs. chocolate con leche
150 grs. chocolate blanco
750 grs. de nata
750 grs. de leche
50 grs. de azúcar
3 sobres de cuajada
Colorante alimentario (negro, lila y rosa)

Preparación:
Para hacer la crema de chocolate negro:
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche, 250 grs. de nata y 50 grs. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate, añadiremos el colorante (yo he utilizado black extra de sugarflair) negro hasta conseguir la tonalidad deseada, ya os advierto que para conseguir ponerlo así de negro se necesita mucho colorante. Una vez teñido añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Repartimos la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.

Para hacer la crema de chocolate con leche (púrpura):Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche y 250 grs. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate añadimos el colorante lila y rosa hasta conseguir el color deseado, una vez teñido añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Vertemos la mezcla sobre la crema de chocolate negro, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior. Yo lo he hecho con un embudo para que no me ensucie las paredes de los vasitos

Para hacer la crema de chocolate blanco (lila):
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche y 250 grs. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate blanco. Una vez disuelto el chocolate lo teñimos con el colorante lila y añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Verter la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara o embudo para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.

Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Meterlos en la nevera durante unas horas o mejor de un día para otro.

Vasitos de turrón de jijona y chocolate

Estos vasitos de yogurt de turrón y chocolate con leche los hice como postre para la cena de Noche Buena y quedaron deliciosos, fresquitos y cremosos. La receta es una adaptación de los vasitos de yogurt 3 chocolates, pero he adaptado las cantidades para sacar sólo 4 vasitos, así que, si sois más duplicáis las cantidades. Es un postre muy sencillo y que se puede preparar con antelación, que estos días se agradece.

INGREDIENTES:

(para 4 vasos)

75 grs. chocolate con leche

100 grs. de turrón de jijona (del blando)

250 grs. de nata

250 grs. de leche

40 grs. de azúcar

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

Para hacer la crema de chocolate con leche:

Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver 1/2 sobre de cuajada. Reservar.

Poner en un cazo 75 grs. de leche y 125  grs. de nata y 20 grs. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 75 grs. de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.

Repartir la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.

Para hacer la crema de turrón de jijona:

Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver 1/2 sobre de cuajada. Reservar.

Poner en un cazo 75 grs. de leche y 125  grs. de nata y 20 grs. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 100 grs. de turrón. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.

Verter la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.

Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Meterlos en la nevera durante unas horas o mejor de un día para otro.

Yogurt 3 chocolates

Por fin me he decidido a hacer la archiconocida receta de la tarta 3 chocolates, aunque en versión individual, que he tomado del blog de Ana en la cocina.

INGREDIENTES
(para 10 vasos)
150 grs. chocolate negro
150 grs. chocolate con leche
150 grs. chocolate blanco
750 grs. de nata
750 grs. de leche
50 grs. de azúcar
3 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:
Para hacer la crema de chocolate negro:
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche, 250 grs. de nata y 50 grs. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Repartir la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.

Para hacer la crema de chocolate con leche:
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche y 250 grs. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Verter la mezcla sobre la crema de chocolate negro, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.

Para hacer la crema de chocolate blanco:
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche y 250 grs. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate blanco. Una vez disuelto el chocolate añadir la leche con la cuajada y volver a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Verter la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.

Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Meterlos en la nevera durante unas horas o mejor de un día para otro.

Yogurt de leche merengada

Hola, esta es otra adaptación del yogurt de galletas Maria. Fresquito y ligero.

INGREDIENTES:
500 ml de leche
1 cucharada de edulcorante líquido (50grs. de azúcar)
1 sobre de cuajada Royal
Corteza de 1/2 limón
Una rama de canela (la mía de esa tan rica que aún tengo de las Sheychelles)

PREPARACIÓN:
En una cacerola poner la leche, menos una poca para deshacer la cuajada, poner el limón y la canela e infusionar al fuego. Añadir la mezcla de la cuajada.

Cuando hierva, apartarlo unos segundos del fuego y volverlo a poner al fuego hasta que vuelva a hervir. Añadir la sacarina líquida.
Repartirlo dentro de los moldes (o vasos) y reservar en la nevera hasta que cuaje.

Yogurt de chocolate

Hola esta es otra de las recetas que tenía hechas antes de las vacaciones de verano, es una adaptación del yogurt de galletas Maria

INGREDIENTES:

1l de leche

6 galletas María

100g de azúcar
2 sobre de cuajada Royal

4 cucharadas de chocolate a la taza (en polvo)

PREPARACIÓN:

En un jarra alta mezclar con todos los ingredientes, triturarlo con el túrmix ponerlo en una cacerola al fuego. Cuando hierva, apartarlo unos segundos del fuego y volverlo a poner al fuego hasta que vuelva a hervir. Repartirlo dentro de los moldes (o vasos) y reservar en la nevera hasta que cuaje.

Yogurt de galletas María

Umm!!! os dejo la receta porque la he sacado del blog la cuina de casa (gràcies Gemma) que está en catalán.

Un beso.

Ingredientes: (para 8 yogurts)
1l de leche semi desnatada
½ paquete de galletas María
100g de azúcar

1 sobre de cuajada Royal
3 cucharadas de caramelo líquido

Preparación:

Triturar les galletas hasta que queden bien finas. Mezclar con todos los ingredientes, triturarlo con el túrmix ponerlo en una cacerola al fuego. Cuando hierva, apartarlo unos segundos del fuego y volverlo a poner al fuego hasta que vuelva a hervir. Repartirlo dentro de los moldes (o vasos) y reservar en la nevera hasta que cuaje.