Estas galletas la hice para regalárselas a Daniela la hija de mi amiga Nuria que cumplió 2 años unos días antes que Natalia, el 18 de mayo. Mi hija tiene de todo y la de Nuria también, así que, pensé que estas preciosas galletas serían un detalle que le haría ilusión y a la vez no ocupa sitio en el armario.
A Daniela le encantaron, su carita se iluminó al verlas, le dimos una y se la comió en un momento, eso es lo mejor para mi, ver sus caras y encima ver que se lo comen con ganas.
Un beso Daniela.
INGREDIENTES:
300 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar2 huevos
600 grs. de harina, aproximadamente
(NOTA: tengo que puntualizar que yo pongo unos 650-700 grs. de harina, porque si no no puedo manejar la masa, supongo que será por la humedad del ambiente de Barcelona)
1 cucharada de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
1. Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo.
4. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.
5. Para saber cuando está la masa: no se nos debe quedar pegada en los dedos, pero tampoco como una piedra.
6. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.
7. Precalentar el horno a 180˚.
8. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente, y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor.
9. Cortar las galletas con moldes en forma de árbol (cortado por la mitad) y de estrella pequeña y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
10. Se hornean en aproximadamente 15 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blancas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso.
11. A continuación dejar enfriar en una rejilla.
Para la decoración:
250 grs. de azúcar glass.
1 clara de huevo.
Unas gotitas de zumo de limón.
Colorante alimenticio.
Bolitas blancas.
Esta vez la glasa que hecho es más elaborada, los ingredientes son los mismos pero la he batido con las barrillas y así se consigue una textura perfecta para la decoración de galletas (si es que no se paran de aprender cosas en esto de la cocina)
En un bol ponemos la clara de huevo con las gotas de limón y batimos un poco con las varillas, a continuación añadimos el azúcar glass batimos bien hasta que se vuelva totalmente blanco y tenga una consistencia parecida a la miel. Añadimos el colorante rosa (en este caso), mezclamos con un tenedor y pintamos con la mezcla los detallitos en rosa y antes de que se seque espolvorear con las bolitas blancas, dejar secar unas horas.
lunes, 31 de mayo de 2010
Galletas para Daniela
sábado, 29 de mayo de 2010
Tarta Bob Esponja para Natalia
No tenía dulce de leche, así que, compré leche condensada para hacerlo y cuando llegué a casa el bote tenía abre fácil, así que, lo calé con almíbar de canela y lo rellené con leche condensada.
Por lo que he visto en las fotos (¡Gracias María!), parece ser que Natalia ni lo probó (y eso que del de Pocoyo se comió un buen trozo), pero por lo que me cuentan las educadoras ha gustado mucho y hasta hay quien se ha comido 2 trozos.
Es un bizcocho de vainilla, calado con almibar de canela y relleno de leche condensada.
viernes, 28 de mayo de 2010
Tarta 3 de Pocoyo
Os cuento el proceso de esta tarta:
Una semana antes horneé y congelé los bizcochos, el fin de semana anterior, estuve tiñendo masa desde las 11 hasta las 4 de la tarde. El martes y el miércoles preparé todos los enseres y el jueves viajamos a Albacete.
jueves, 27 de mayo de 2010
Galletas para mi princesa
300 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar
2 huevos
600 grs. de harina, aproximadamente
(NOTA: tengo que puntualizar que yo pongo unos 650-700 grs. de harina, porque si no no puedo manejar la masa, supongo que será por la humedad del ambiente de Barcelona)1 cucharada de esencia de vainilla
1. Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo.
4. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.
5. Para saber cuando está la masa: no se nos debe quedar pegada en los dedos, pero tampoco como una piedra.
6. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.
7. Precalentar el horno a 180˚.
8. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente, y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor.
9. Cortar las galletas con moldes y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
10. Se hornean en aproximadamente 15 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blancas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso.
11. A continuación dejar enfriar en una rejilla.
250 grs. de azúcar glass.
1 clara de huevo.
Unas gotitas de zumo de limón.
Colorante alimenticio.
Esta vez la glasa que hecho es más elaborada, los ingredientes son los mismos pero la he batido con las varrillas y así se consigue una textura perfecta para la decoración de galletas (si es que no se paran de aprender cosas en esto de la cocina)
En un bol ponemos la clara de huevo con las gotas de limón y batimos un poco con las varillas, a continuación añadimos el azúcar glass batimos bien hasta que se vuelva totalmente blanco y tenga una consistencia parecida a la miel. Añadimos el colorante rosa (en este caso), mezclamos con un tenedor y pintamos con la mezcla los detallitos en rosa y antes de que se seque espolvorear con el azúcar de color rosa, dejar secar unas horas.
miércoles, 26 de mayo de 2010
Una ensaladita para la cena
martes, 25 de mayo de 2010
Mini muffins de chocolate
Estas magdalenitas las hicimos Natalia y yo para que las llevara a la guardería para las fiestas de San Anastasio. Natalia había estado malita y no pudo ir la semana que preparaban el regalo para el día de la madre, así que, pensé que me quedaría sin regalito, pero tuve una gran sorpresa cuando el martes apareció con su caja de besos para mamá. Fue todo un detalle por parte de las educadoras de Valonsadero ayudar a Natalia con su cajita después de pasado el día de la madre y para darles las gracias y endulzarles el mega fin de semana hicimos estas mini-muffins que Natalia se encargó de decorar con las bolitas de colores.
INGREDIENTES:
250 grs. harina
175 grs. azúcar
150 grs. chocolate
75 grs. mantequilla
250 ml leche
2 cucharas soperas de cacao en polvo Valor
PREPARACIÓN:
En un bol mezclar los ingredientes secos. Remover y reservar.
En otro bol batir los huevos junto con la leche y la vainilla.
Sin mezclar demasiado verter el bol que contiene los huevos batidos, y seguidamente el del chocolate que teníamos derretido.Verter en los moldes y hornear durante 15-20 minutos. (Como son minis entre 10-15 minutos)
lunes, 17 de mayo de 2010
Pudding de chocolate
Tenía muchas ganas de hacer un rico pudding de chocolate y como tenía en el congelador guardada una media coca buenísima que hice hace tiempo, tan bien tenía unos moldes de plum cake que me ha regalado mi marido esperando para ser estrenados, así que, aprovechando que tenía invitados hice este postre fresquito para el domingo.
Ingredientes:
2 cucharadas de cacao valor en polvo
4 huevos
150 grs. azúcar
Preparación:
Ponemos 4 ó 5 cucharadas de azúcar en el molde, lo ponemos al fuego y hacemos el caramelo con el que lo caramelizaremos, y lo dejamos enfriar.
Mientras en un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas eléctricas mezclamos hasta que duplique su volumen. Añadimos el cacao en polvo y batimos bien, a continuación añadimos la leche y por último, añadimos bien desmenuzados los trozos de coca (en mi caso, pero podemos utilizar magdalenas, bizcocho, sobaos, etc.)
Dejamos reposar la mezcla mientras precalentamos el horno a 180ºC (en mi horno sólo calor abajo).
Introducimos al horno al baño maría durante 45 minutos, en mitad de cocción lo tapamos con papel de albal para que no se queme.
Lo pinchamos para comprobar que esta hecho, con un palo de brocheta y sino lo dejamos unos 10 minutos más o hasta que la aguja salga limpia.
Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera un par de horas mínimo, aunque de un día para otro está mejor, desmoldamos y a disfrutar.
miércoles, 12 de mayo de 2010
Mi huerto crece
Después de tantos días de agua, con un poco de sol mirad mi huerto como ha crecido y florecido.
El plantel de lechugas está que se sale, las tengo que transplantar urgentemente.
Mirad mis mandarinitas, ¡qué monas!
Y mis limoncitos.
Las fresas, que ya he recogido algunas.
Y mis lechugas, preciosas.
Los tomates que ya están cambiando de color.
Los pimientos con una lechuga en primer plano.
Y, ¡tachánnn! la patata en el saco.
domingo, 9 de mayo de 2010
Tarta neceser
viernes, 7 de mayo de 2010
Mi primer tomate
miércoles, 5 de mayo de 2010
DONNUTS
Ingredientes:
1/4 de kilo de harina normal
1/4 de kilo de harina de fuerza
2 huevos
1 dl. y 1/2 de leche
30 grs. de levadura fresca
75 grs. de mantequilla
75 grs. de azúcar
Un pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar avainillado
Aceite de girasol para freír
Azúcar glass para la glasa
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos, los huevos y después todos los ingredientes secos a excepción de la sal que la pondremos a mitad del amasado. Dejar amasar hasta obtener una masa elástica y suave. Dejar reposar dentro de la panificadora 30 minutos.
Preparación sin panificadora:
En una jarra de la batidora ponemos la leche tibia y la levadura y la dejamos que se active. Depués añadimos la mantequilla un poco derretida en el micro-ondas, el azúcar y los huevos y lo batimos todo con la batidora.
En un bol grande ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos la mezcla anterior y amasamos hasta obtener una masa elástica y suave.
La dejamos reposar tapada con un trapo en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Pasado este tiempo sacar la masa y estirarla hasta que tenga un centímetro de grosor, cortar con un cortador de donnuts o con dos cortapastas redondos. Dejar reposar en un lugar cálido en una bandeja tapados y sin corrientes de aire (yo los dejo dentro del horno al que previamente le he dado un poco de calor) durante una hora o hasta que alcancen un volumen adecuado. Yo los he dejado 3 horas porque había quedado con unos amigos y al volver estaban perfectos.
Freír en una freidora o cacerola profunda con abundante aceite de girasol o de maíz, que no dan sabor, con el fuego bajito y de uno en uno porque se hacen enseguida.
Los dejamos secar un poco y listos para comer.
domingo, 2 de mayo de 2010
Tarta bolso de mano
Aquí os dejo el bolsito de mano que le hice a mi compañera Pilar para su cumpleaños. Toda su familia lo probó y aprobó, aunque era un poco pequeñito, ya sabéis que a estas alturas del año casi todos estamos a dieta.
En la foto no se aprecia muy bien el color, pero era de un precioso color lavanda con el broche en plateado.