miércoles, 31 de marzo de 2010

Galletas de pascua

Aquí os dejo unas fotitos de estas bonitas galletas de pascua, las hice para que Natalia las llevara hoy a la guardería, son galletas de mantequilla (que nos gustan tanto) pero con colorantes, para dar un toque divertido y que sean rápidas de hacer porque estos cortapastas son pequeñitos y cuesta mucho hacer tanta decoración.
La idea la saque del blog de Trotamundos, pero a mí no me han quedado ni remotamente tan bonitas.

Aquí os dejo la receta y algunas fotitos más, incluida una con el bracito de mi ayudanta favorita que me ha ayudado a embolsar las galletitas.

INGREDIENTES:
300 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar
2 huevos
700 grs. de harina, aproximadamente
(NOTA: tengo que puntualizar la receta original lleva 500 grs. pero yo pongo unos 650-700 grs. de harina, porque si no no puedo manejar la masa, supongo que será por la humedad del ambiente de Barcelona)
1 cucharada de esencia de vainilla
Colorantes en pasta

PREPARACIÓN:
1. Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo.
4. A continuación añadir la harina y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.
5. Una vez hecha la masa añadiremos los colorantes en pasta y amasaremos hasta obtener un color homogeneo (para saber cuando está la masa: no se nos debe quedar pegada en los dedos, pero tampoco como una piedra).
6. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente.
7. Precalentar el horno a 180˚.
8. Poner la masa entre dos trozos de plástico de cocina transparente, y con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor.
9. Cortar las galletas con los cortapastas elegidos y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
10. Se hornean en aproximadamente 15 minutos (vigilando que estos cortapastas son más pequeñitos), hasta que se vean doradas pero todavía un poco blancas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso.
11. A continuación dejar enfriar en una rejilla.

lunes, 29 de marzo de 2010

Huerto 2010

Hola a todos, el motivo de tener el blog un poco atrasado es que... HA LLEGADO LA PRIMAVERA!!! y a parte de haber estado malita, Natalia también ha estado un poco pochita y con la consiguiente mamitis.
Pues eso que de un día para otro todo ha empezado a brotar, ha llegado la época de siembra, de transplante, de comprar nuevas plantas, etc... Y como siempre espero que el esfuerzo merezca la pena.

Aquí está mi limonero con los dos limones que han aguantado todo el invierno, estoy deseando cogerlos porque pesan tanto que van a partir la frágil rama que los sujeta. Los he dejado porque están muy juntos y dicen que hay que dejar un limón como mínimo para que vuelvan a crecer más porque si no el árbol se olvida de que es lo que tiene que producir ¿qué curioso eh?

Aquí veis todas las flores que tiene, a ver si este años tengo una buena cosecha de limones.

Este es mi mandarino lo he comprado este año, me han dicho que las mandarinas que de este año no se podrán comer porque son las primeras, pero dará un color precioso a la terraza. Y mirad la de flores que tiene.

Mis fresas silvestres que aguantan desde el año pasado, pensé que a finales de verano las había perdido pero ahora mirad como están despertando.



Mis fresones que también me están aguantando.

Mis nuevos pimientos.



Estos son los del año pasado, que están intentando retallar, pero después de la nevada....


Unas lechugas que he comprado en plantel, quería comprar 3 ó 4 pero el plantel era de 25, así que, las iré transplantando escalonadamente, a ver si aguantan hasta el invierno.

Mi nueva tomatera, la otra no aguantó el invierno.

Aquí veis el tronco del limonero y que he aprovechado para poner plantitas más pequeñas, el plantel de los nuevos tomates, el plantel de perejil (son las macetas que se ven vacías, porque tienen que germinar), el plantel de lechugas y los rosalitos.

También tengo plantada una patata, un plantel de albahaca, la planta de menta, la de orégano, la de tomillo y la de romero que ya os pondré las fotos, así que, como veis estoy muy atareada, pero espero ponerme al día estos días de vacaciones.

sábado, 13 de marzo de 2010

Tarta para César


Otra tarta preciosa de bebé.
En esta ocasión para el hijo de unos amigos, Sandra y Pedro al que han llamado César, otro peludo más que añadir al grupo, que, además de peludo de corazón (o eso esperamos ¿eh Pedro?) será, si hace honor a su nombre, un hombre de abundante cabellera (no es broma Pedro, mira la definición por Internet y repasa mentalmente a los César que conoces).
Un besazo guapos y muchas felicidades.

Esta vez sí, aquí os dejo la receta que es como la de Paula, un bizcocho de albaricoque, con almíbar de albaricoque y relleno y cubierto de chocolate blanco.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
200 g de harina con levadura (“Bizcochona”)
60 g de harina para repostería sin levadura (la harina normal de toda la vida)
3 cucharadas de mermelada de albaricoque

Para el almíbar:
100grs. de azúcar
1 dl. de agua
1 cucharadita de mermelada de albaricoque

Para relleno y cobertura:
Mermelada de albaricoque
150 grs. de chocolate blanco (lo he fundido con una cucharada de agua en el micro y con paciencia lo he batido bien bien con un tenedor pequeñito)

Para la cobertura:
Pasta de fondant (ya hecha)
Colorante

Preparación:
Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 170ºC (el mio calor sólo abajo).
Teniendo todos los ingredientes a temperatura ambiente, en un bol mezclar la mantequilla y el azúcar primero con una cuchara y una vez integrado batir con las varillas hasta que doblen su volumen. Añadir entonces los huevos uno a uno. Añadir la mermelada. Incorporar las harinas mezcladas y tamizadas poco a poco. Quedará una masa bastante densa. Lo ponemos en el molde previamente encamisado (untado con mantequilla y papel de horno) y lo llevamos al horno unos 40 minutos. Yo he utilizado un molde de 15 cm.
Lo dejamos enfriar del todo antes de desmoldarlo y cortarlo.

Para el almíbar:
Ponemos el agua, la mermelada y el azúcar en un cazo y ponemos al fuego removiendo hasta que se deshaga el azúcar y coja un poco de cuerpo.

Para la cobertura:
Esta vez he utilizado la pasta ya hecha, normalmente se compra por internet pero desde hace poco aquí en Barcelona tenemos una tienda física donde ir a comprar todas estas cositas ¡qué bien, qué bien!

Pero si queréis hacer el fondant de nubes, ponéis el doble de azúcar glass que del peso de las nubes.Ponemos las nubes en el micro con una cucharadita de agua y una de margarina y vamos controlando poco a poco que se fundan.
Una vez fuera del micro añadimos 3/4 partes del azúcar glass y mezclamos con una cuchara como buenamente podamos y una vez integrado el azúcar lo pasamos a la mesa espolvoreada con el resto del azúcar glass y seguimos amasando hasta formar una masa suave y elástica (cuesta un rato).

Bien, ahora que tenemos todos los ingredientes sólo queda montar la tarta.
Partimos el bizcocho, en tres capas (según la maña de cada uno yo ahora tengo más práctica) y lo calamos con el almíbar y entre capa y capa de bizcocho ponemos la mermelada y el chocolate blanco y cubrimos con el resto del chocolate para que el fondant se adhiera bien.
Estiramos la pasta de fondant a temperatura ambiente (o con una vueltecita de micro) y cubrimos el bizcocho, recortamos los bordes y decoramos.

Las botitas intento hacerlas un día o dos antes para que se sequen un poco y queden bien firmes para regalar.
Aquí os dejo más fotitos envuelta para regalo

Un detalle de la marca de las botitas y detalle del corte

domingo, 7 de marzo de 2010

Tarta para Paula

Tenemos una primita nueva, se llama Paula y nació el pasado 3 de marzo y para darle la bienvenida al mundo le he hecho esta preciosa tarta.

Aquí os dejo las dos versiones, antes de después de envolver para regalo.

La receta os la pongo en la próxima que voy justa de tiempo y quería publicarla para que la vierais que bonita me ha quedado.


jueves, 4 de marzo de 2010

Muffins chocolate y coco

Vuelvo con otras deliciosas muffins, será por el chocolate pero estas me han gustado más que las de coco sólo, han quedado más esponjosas.

Ingredientes:
250 grs. de harina
250 ml. de nata (yo le he puesto 200 de nata y 50 de leche)
50 grs. de coco rallado
50 grs. de chocolate rallado
2 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
100 grs. de azúcar
80 ml. de aceite

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos los papeles en los moldes.
En un bol ponemos los ingredientes húmedos, la nata, el huevo, el aceite y el azúcar, y batimos bien.
En otro bol ponemos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, y el coco, lo mezclamos bien y se lo añadimos a los ingredientes húmedos mezclando con una cuchara sólo lo justo para que se integren los ingredientes. En el último momento añadimos el chocolate y mezclamos con cuidado.
Ponemos la masa en los moldes de papel y llevamos al horno unos 30 minutos o hasta que estén doraditos.