domingo, 30 de agosto de 2015

Wedding Party


Por fin desvelo el secreto!!!
Esta la ha sido la fiesta de este verano, siiii una Wedding Party!!!!
Estoy super emocionada y es que desde siempre la ilusión de mi vida ha sido tener un vestido de novia y pasear por el pasillo de casa con una bonita cola. No me quiero casar y mi marido tampoco (a César todo lo que es el bodorrio le horroriza y a mí la verdad es que también) pero cuando veo en la tele las bodas de David Tutera, los vestidos de novia y esas preciosas mesas dulces la verdad es que moría de envidia.
Y como la envidia no es sana para nada he decido hacerme una fiesta como las de David Tutera pero sin casarme y sin novio, porque César ni de mentira quería participar y la verdad es que estoy super contenta con el resultado porque todo ha sido a mi gusto sin intervención de nadie y con fotos preciosas, como de catálogo de novias, de esas fotos preciosas en las que sólo sale una chica con sus damas de honor o sola con su tarta.
al principio la mayoría de las chicas a las que se lo explicaba se reían y no lo entendían muy bien, pero con el tiempo la gran mayoría de ellas están de acuerdo conmigo en que ha sido un acierto porque no habrían tenido de arrastrar a su pareja a pruebas de traje que no querían hacer o pruebas de menús que les daba exactamente igual.
Bien, pues como veis al fin he tenido una fiesta tal y como siempre había querido.
 Me he comprado un precioso vestido muy de mi estilo muy a lo Sissi emperatriz, con la cola bastante más corta que la de Sissi. El vestido, aunque me lo han hecho a medida ha habido que retocarlo un poco porque he perdido algunos kilitos y porque quería que me quedara bien ceñido para no tener que preocuparme de tener que ir subiéndolo durante la fiesta . Y de eso se ha encargado mi amiga Bego, patronista de profesión, que me lo ha dejado perfecto como un guante. Mil gracias Bego.

Mi sobrina Ana que es un cielo me ha ayudado en todo, a ponerme y quitarme el vestido todas las veces que me he querido hacer fotos, a buscar localizaciones y por supuesto me ha hecho unas fotos preciosas con una infinita paciencia. Aunque lo ha hecho encantada.

Vestimos una mesa que tenemos de picnic en el jardín de la casa que tenemos a la afueras de Albacete. Pusimos la vajilla de mi madre, la cristalería de mi abuela (que es mi herencia) y la preciosa cubertería de mi sobrina Silvia.

 Decoramos unos botes de cristal con cintas y encaje en color crudo y pusimos unos ramitos de flores que hicimos nosotras mismas con panicula y lisiamtus que encargamos en la floristería de mi amiga Nuria.
En la parte trasera colgamos una guirnalda que hice con unas cintas y unas mariposas que me troqueló mi amiga Ana y que quedaron monísimas. También decoramos la jaula con unas ramas de enredadera que me encantan y que crece libremente por toda la casa.
Me encantan las mariposas en temas de decoración y si os fijáis están presentes en muchos de los elementos de la Party, en la jaula, en la guirnalda y en los detalles que preparé para las chicas.
 Puse también hojas de enredadera para decorar las velas que forman la palabra LOVE, que me parece un detalle de lo más romántico.



Aproveché los detalles que preparé para las chicas invitadas a la fiesta como marcasitios ¿no os parece una idea preciosa? Compré unos jabones en forma de mariposa y los puse dentro de una bolsita de celofán y cerré la bolsita con una cinta de organza de color crudo a la que anudé un camafeo con el nombre de cada una de mis invitadas.

Para vestir la mesa utilizamos un mantel en color crudo y sobre el pusimos una cortina de encaje de Ikea que me encanta el efecto tan romántico que da el encaje y las ondas.

Aquí podéis ver el menú, en el que finalmente no servimos la crema fría de coliflor porque consideramos que era demasiada comida y que la coliflor no era del agrado de la mayoría, aunque es una crema suave y deliciosa.
Elaboré el menú con platos de color blanco, crudo, beige y rosado para que todo quedara muy armonizado.

Aquí podéis ver la mesa completa con todos los platos, como todo estaba elaborado por mi y no teníamos camareros ni mucho menos optamos por poner todos los platos tipo bufet y que cada uno se sirviera lo que quisiera.
Dividimos la mesa del bufet en dos secciones, una salada en la que teníamos la selección de patés con paté de pato al champán, paté de oca con cebolla caramelizada, paté a las finas hierbas y paté a la pimienta.

Los quesos los servimos en un expositor de 3 pisos y los acompañamos de pan tostado de diferentes clases, con pipas, con pasas. También pusimos uvas, manzana y nueces para acompañar los quesos que eran Brie, Camembert, Gorgozola dolce y rulo de vaca porque a mí no me gusta el queso de cabra.
Los gnocci con salsa de cuatro quesos los compré ya preparados.
El precioso corazón que veis coronado con una nuez lo hizo mi sobrina Ana que ya os he dicho que es un sol. El corazón es lo que en el menú llamé brandada que bacalao, pero que en Albacete lo llamamos atascaburras, que la verdad es que me quedó riquísimo, pero que no queda nada glamuroso.
Los sandwiches variados los pusimos en una mesa aparte para que los niños empezaran a comer cuando quisieran mientras las chicas nos hacíamos las fotos.
A modo de pequeña separación entre la parte salada y la dulce pusimos estas botellitas para hacer pompas de jabón que quedan preciosas en las fotos, pero que al final casi no utilizamos.

Y ahora la parte dulce!! con una preciosa tarta de 5 pisos como protagonista, que como os podéis imaginar sólo nos comimos la parte de arriba, pero además nos la comimos al día siguiente porque la única que quiso tarta fue mi Carlota.

¿No me digáis que no es una autentica preciosidad? No os puedo decir las horas de trabajo que lleva porque como los 4 pisos inferiores son dummis (porexpan) y no nos los íbamos a comer los pude ir forrando y decorando durante la semana anterior.
Y la flor que corona la tarta es una peonía de azúcar para la que estuve toda una tarde haciendo y pegando pétalos, por suerte el clima de Albacete es muy seco y la peonía se secó en un día. Cuando acabó la fiesta se la regalé a mi sobrina Ana por todo lo que me ha ayudado en esta fiesta.

La croquembouche es una torre de profiteroles rellenos de crema y cubierta de hilos de caramelo, no os digo más, espectacular y deliciosa.

No podían faltar mis dulces preferidos para este tipo de celebraciones unos cupcakes de zanahoria con frosting de mascarpone.

Por último unas deliciosas mariposa de hojaldre con chocolate blanco, como os he dicho al principio me encantan las mariposas y cuando las vi por internet sabía que no podían faltar en mi Party.

Aquí tenéis una foto de mis chicas, que estábamos todas guapísimas ¿a qué sí?

Les pedí a mis chicas que durante el año fueran guardando botes de cristal para hacer una decoración con velas cuando llegara la noche y pusimos unas luces detrás de la guirnalda de mariposas que daba un habiente totalmente de cuento.


Me hubiera encantado tener muchos más botes de cristal para poder poner más y más velitas para hacer más cositas de decoración nocturna pero igualmente quedó precioso.
Y hasta aquí el reportaje de mi wedding Party, me lo pasé genial, he cumplido un sueño y lo he disfrutado cada momento sin nervios sin estrés disfrutando sólo de las cosas buenas.
Una vez más un millón de gracias Ana eres la mejor, te quiero!!


viernes, 28 de agosto de 2015

Macetas de bizcocho de chocolate



Estas bonitas macetitas las hice antes de irme de vacaciones como regalo de despedida a las educadoras de Carlota. Han sido 3 años preciosos los que ha pasado en Valonsadero, su guardería, y quería despedirme de ellas de una manera dulce, por eso me parece que este regalito ha quedado ideal armonizando en esta maceta la idea de crecer, simbolizada por una planta, pero también por el bizcocho y como no, mi preciosa Carlota que ha crecido durante esos 3 años.

Para este regalo he elegido la receta del bizcocho de yogurt de nesquick, pero con ganaché de chocolate, porqué tenía a aguantar jugoso y tierno por lo menos 2 días para que las profes los degustaran como recién hechos, así que, este bizcocho que ya es jugoso y además enlatado como en los brioches de arándanos que preparé hace años, me daban la combinación perfecta.

 

Preparé los botes, que son latas de maíz dulce a las que he quitado las etiquetas, he lavado y forrado con mantequilla y papel de horno.

También he tenido la precaución de poner unas tiras de papel de horno cruzadas para facilitar el desmoldado del bizcocho. 

Con las cantidades que os doy me han salido 14 macetitas. Es el doble de la receta normal.


Ingredientes:
2 yogurts de galleta (esta vez pero puede ser de cualquier sabor)
1 medida de yogurt de aceite de girasol
2 medidas de yogurt de azúcar
100 grs. de chocolate para postres

100 grs. de nata para montar
4 medidas de yogurt de harina
6 huevos
1 sobre de levadura
Mantequilla

Preparación:

Una vez tenemos los botes preparados (porque se tarda un buen rato)

Lo primero que haremos será calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir, fuera del fuego añadiremos el chocolate para hacer un ganaché de chocolate y mezclaremos hasta integrar por completo. Reservamos hasta que entibie.


Precalentamos el horno a 170ºC.

Tomamos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.
En el bol de la Kitchen Aid, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, cuando ya estén añadiremos el yogurt y el aceite y batiremos hasta integrarlo bien.
Añadimos ganché y por último la harina mezclada con la levadura mezclando hasta que el preparado sea completamente homogéneo.

Ponemos la mezcla en los moldes y lo introducimos en el horno durante 20-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Las flores las hice con una troqueladora de flor de 3 pulgadas, pegué una foto de Carlota que recorté con otra troqueladora de 2'5 pulgadas redonda y a cada flor pegué un cañita de color verde y le puse un lacito de cuadros de vichí en verde simulando las hojas. Recorté las etiquetas con la dedicatoria y la sujeté al bote con cinta de doble cara.

He quedado encantada con este regalo por lo bonito que ha quedado, lo que significa y que además todo es reciclable, la flor sirve de marca páginas y la macetita como bote para los lápices. Genial!!!

Para llevarlas al cole las puse todas juntas en una cesta de mimbre y quedaban tan bonitas que las fotos no hacen justicia del conjunto.

miércoles, 26 de agosto de 2015

He vuelto!!!

Pues si! ya he vuelto de vacaciones aunque la verdad es que no he descansado demasiado, he estado preparando una party (fiesta) que os va a encantar. Dios!!! que bonita ha quedado!!
Por supuesto he estado cocinando.
Y corriendo para que me entrara en vestido de la party :o)
Viendo a mis familiares y amigos y disfrutando de su compañía.
Y hasta he prestado un poco más de atención a mi huerto que mira que es agradecido.
También he estado cosiendo, si si, cosiendo ya os lo enseñaré también que cosas más bonitas he hecho, tengo pensado inaugurar una sección de "mis costuras". Algunas costuras son nuevas y otras ya hace un par de años que las hice.

Así que estar atentos al blog porque tengo muuuuchas cosas que enseñaros.

De momento os dejo unas fotos de la única excursión que hemos hecho durante las vacaciones en Albacete, es el castillo de Chinchilla un pueblo cercano.


El castillo de Chinchilla

El pueblo

El foso del castillo

martes, 30 de junio de 2015

Cesta de quesos

Esta cesta se la regalé a mi amiga Gloria por su cumpleaños, ya os he dicho en varias ocasiones lo que me gustan las cestas de regalo, y que las hago porqué a mi me encantaría que me regalaran una cesta, me parece un detalle perfecto, bueno ahora ya no hace falta que me la regaléis que ya me la hago yo, ja, ja, ja...
Además esta cesta me parece super romántica, con el queso y las uvas, que me parecen de lo más sexy para un regalo romántico o para un picnic de enamorados.

Esta vez la cesta estaba compuesta por:
- Queso camembert
- Queso de rulo de cabra
- Queso gorgonzola suave
- Manzana, uvas, nueces y diferentes tipos de pan

Mis combinaciones preferidas son:
- Camembert con manzana
- Rulo de cabra con uvas
- Gorgonzola con nueces
Aunque mezclados entre sí también me encantan, Camembert con manzana y nueces, Gorgonzola con uvas y nueces...

Uhmm! que rico!!

El vino, me dijo Glòria que era bueno, yo lo desconozco porqué no tomamos vino :o)




domingo, 28 de junio de 2015

Caldo o sopa de pollo en olla expres


Este caldo de pollo es rápido y muy rico, con los primeros fríos y con un poco de pasta  se convierte en una deliciosa y reconfortante sopa, ideal también para cuando las niñas se ponen malitas, como base para otras sopas o cremas como esta sopa de cebolla. Se que ahora con el calorcito no apetece mucho una sopa calentita pero ya me lo agradeceréis ya! Nosotros incluso con el calor la tomamos una vez a la semana para cenar.

Ingredientes:
2 carcasas de pollo
1 muslo o una pechuga de pollo con hueso, pero sin piel
1 hueso de jamón
1 cebolla
2 zanahorias
1 patata
4 litros de agua

Preparación:
En una olla express ponemos  todos los ingredientes, limpios y pelados, y añadimos agua hasta cubrir unos 4 litros.
Tapamos y ponemos al fuego al máximo, dejaremos cocer unos 20 minutos desde que la olla comience a pitar.
Apagamos el fuego y dejamos reposar hasta que pierda toda la presión,  abrimos la olla y sacamos la verdura y la carne de pollo y hueso, dejamos que se enfríe y desmenuzamos (podemos añadirlo a la sopa o hacer unas croquetas de pollo).
Colamos el caldo restante con un colador para retirar los posibles tropezones y listo, ya la tenemos para cenar, comer o la podemos congelar y siempre la tenemos a mano.

miércoles, 24 de junio de 2015

Coca de Sant Joan 2015

Hoy es día de San Juan, en Cataluña se celebra con coca y cava, nosotros no tomamos alcohol, pero nos comemos toda la coca que nos ponen por delante :0)
La coca se come la noche de Sant Joan y eso es lo que hicimos anoche y como la luz no era muy buena para las fotos se la he hecho esta mañana con el sol, ayer tomamos coca de brioche, que os dejo la receta más abajo y coca de crema con hojaldre.

Ingredientes:
350 grs. de harina (esta vez he puesto 300 grs. de harina normal y 50 grs. de harina de fuerza porqué no tenia más y ha salido igual de buena)
60 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla derretida
Un pellizco de sal
2 huevos
75 ml. de leche tibia
35 grs. de levadura fresca
ralladura de limón
ralladura de naranja
Piñones y guindas para decorar

Preparación:
En la cubeta de la panificadora ponemos los ingredientes por este orden: la leche tibia con la levadura desleida previamente, la mantequilla, los huevos, la ralladura de limón y de naranja, el azúcar y la harina y en una esquinita poner la sal. Yo tengo la panificadora de lidl y la pongo en el programa 6 y después del segundo amasado, la sacamos y estiramos y la pasamos a una bandeja recubierta de papel sulfurizado y le damos forma de coca y la aplanamos con un rodillo (o con las manos). 
La cubrimos con un trapo (esta vez le he puesto un poco de harina por encima y le he puesto un trapo seco) y dejamos reposar durante unos 45 minutos (yo lo he dejado 1 hora) lejos de corrientes de aire, yo lo que hago es que lo pongo dentro del horno al que le he dado un pelín de calor, 1 minuto a 50ºC, lo apago y entonces meto el roscón para que fermente.

Pasado este tiempo pintamos la coca con el huevo batido y decoramos con las guindas y azúcar humedecido con unas gotitas de agua.
Hornear en un horno precalentado a 160ºC durante unos 30 minutos, con calor arriba y abajo hasta que quede dorado.

Una vez fría la coca la podemos cortar y lo rellenar al gusto, yo en este caso como ya había hecho una coca de hojaldre y crema, he puesto crema en una manga pastelera y que cada uno se ponga la quiera.

Aquí tenéis la receta de mi crema pastelera, aunque esta vez la hice de sobre, con flan potax ya sabéis que me da un poco de miedo que la gente se intoxique con una crema pastelera casera, a mi en casa nunca me ha pasado pero es que no descanso hasta que pasan unos días y nadie me dice que se han puesto enfermos por mi crema.
aquí tenéis la receta sin panificadora.

lunes, 22 de junio de 2015

Cupcakes de carrot cake

Cada día me gusta más el carrot cake, se está convirtiendo en mi pastel favorito, esa combinación de nueces con canela y esa jugosidad del bizcocho lo hacen irresistible para mí, lo habéis podido ver aquí en la fiesta de Pascua, en la fiesta de Otoño/Tardor, en la cesta desayuno de Pascua y en muchas más ocasiones que lo he hecho y no he puesto fotos.
Así que, para la fiesta de cumpleaños de frozen Natalia ya que la tarta era de vainilla no me pude resistir a hacer carrot cake en versión cupcake.
Ingredientes:
280 grs. de azúcar moreno
Ralladura de 1/2 naranja (sin nada de parte blanca que amarga)
300 grs. de zanahoria (pelada y rallada a mano)
4 huevos
240 grs. de aceite de girasol
250 grs. de harina de trigo
Una pizca de sal
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
1 y 1/2 cucharadita de canela
100 grs. de nueces picadas a cuchillo (me gusta encontrar trozos grandotes)


Preparación:
Lo primero es precalentar el horno a 180ºC,  y preparamos una bandeja especial para cupcakes con los papelitos, con estas medidas me han salido 24 mini cupcakes y 14 cupcakes.

Ahora vamos a preparar los ingredientes secos, tamizando con la ayuda de un colador, la harina con la pizca de sal, el bicarbonato, la levadura y la canela. 
Por otra parte vamos a preparar las zanahorias que las pelaremos y rallaremos bien finitas. Yo lo he hecho a mano con un rallador pero si tenéis algún robot de cocina seguro que os irá bien. Una vez ralladas las apretamos un poco para que suelten buena parte del jugo y no mojen excesivamente nuestro bizcocho.
En el bol de la Kitchen Aid batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de la naranja a velocidad media unos 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Sin parar la batidora añadimos los huevos uno a uno y una vez batidos, añadimos el aceite y batimos un poco más.
Ahora añadimos la zanahoria y cuando esté completamente integrada añadimos la mezcla de los ingredientes secos poco a poco.
Por último añadimos las nueces y mezclamos con cuidado.

Repartimos la mezcla entre los moldes y llevamos al horno unos 15-20 minutos a 180º, pasado este tiempo comprobamos con una brocheta si están cocidos, si sale limpio es que ya está.
Una vez cocidos los dejamos enfriar y una vez totalmente fríos ya podemos ponerles el frosting aunque solos son deliciosos. 

Frosting de mascarpone:
500 grs. de queso mascarpone
1 cucharadita de sacarina líquida
Colorante azul (opcional)

Preparación:
En un bol, batimos un poco el queso con la sacarina (ya sabéis que odio el criki-criki en la boca del azúcar glass, como os cuento aquí )
Separamos el queso mascarpone en 2 bols y a uno de ellos añadimos colorante y mezclamos hasta obtener el color deseado (en caso de necesitarlo de colores).
Ponemos el queso en 2 mangas pasteleras con la boquilla rizada y decoramos.

Aquí podéis ver como tengo las mangas pasteleras cargadas para la decoración de los cupcakes, para trasportarlos los llevo en una lata y las mangas pasteleras en botes de azúcar glas que me van genial tanto para llenar las mangas como para transportarlas sin que se chafen.