lunes, 30 de junio de 2014

Cupcakes de frambuesa y chocolate

Estos mini cupcakes ya los preparé para el día de los enamorados y me encantó en resultado, fue la primera vez que utilicé la sacarina líquida para el buttercream.

Aunque ya os deje la receta en su día en los cupcakes de chocolate y frambuesa de amor, os la dejo escrita otra vez.
Muac
Ingredients:
125 grs. de harina con levadura
60 grs. de azúcar
60 grs. de mantequilla
180 grs. de ganache de chocolate (90 de chocolate negro y 90 de nata de postres)
2 huevos

Buttercream:
200 grs de mantequilla
2 cucharadas de pasta de frambuesa
1 cucharada de sacarina líquida

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja especial para cupcakes con los papelitos.
En el bol de la Kitchen Aid ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos con las varillas hasta que la mezcla esté cremosa, unos 3 minutos a velocidad media. Añadimos los huevos uno a uno si seguimos batiendo con la pala a velocidad media-alta, agregamos el ganaché tibio y batimos hasta que esté completamente integrado, por último añadimos la harina tamizada y batimos hasta acabar de integrar.

Para preparar el buttercream:
Con un tenedor mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y la sacarina líquida y una vez integrada la batimos con la pala durante un minuto a velocidad baja y 4 minutos a velocidad media hasta que esté bien cremosa. Añadimos la pasta de frambuesa hasta que esté totalmente integrada.
Ponemos la crema en una manga pastelera con la boquilla rizada y a decorar.


sábado, 28 de junio de 2014

Bocata de chorizo


Qué os parece mi desayuno blaconil de hoy? sencillito ¿verdad?
- Bocata de chorizo
- Cerveza sin alcohol
Y es que hay pocas cosas que me gustem más que un bocata de chorizo con el pan recién hecho por la mañana, bueno sí, comérmelo a la orilla de la playa.
¡Ea! que le voy a hacer en el fondo, detrás de tanto rosa, tanto lazo y tanto dulce hay una loca de los bocatas de chorizo y con una cervecita (sin alcohol, por supuesto!!) era lo que me apetecía para desayunar hoy :-)
Feliz finde

jueves, 26 de junio de 2014

Galletas de pirata para Natalia

Mi hija Natalia cumple 7 años y le he hecho estas galletas de pirata porque hemos hecho una fiesta pirata, la verdad es que esta fiesta, bueno con esta temática estaba prevista para su cumpleaños de los 6 años y el año pasado hice estas galletas de pirata para Natalia y estas otras galletas pirata para mi Pol para irme entrenando, pero al final decidió que la quería de princesas y ranas, así que, la dejamos pendiente y este año si que la hemos preparado de piratas.
Como veis he hecho 3 modelos de galletas diferentes, unas simpáticas piratas, unas galletas de número 7 coordinadas con el pañuelo pirata de la pirartita y unas galletas de bandera pirata.


En estas galletas de bandera pirata he utilizado la técnica del estarcido que vi en un video de Cupcake Maniacs. No me quedaron tan bonitas como a Vanina del Castillo, de Viva la tarta, pero encuentro que para una bandera pirata le dan un efecto desgastado chulo, no?

Bueno y tras toda esta parrafada y estas bonitas fotos os dejo con la receta de las galletas.

Ingredientes:
300 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 grs. de azúcar
2 huevos
600 grs. de harina
1 cucharada de esencia de vainilla


Preparación:
En el bol de la Kitchen Aid (KA) ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados con el azúcar y batimos a velocidad baja durante 2 minutos.
A continuación añadimos los huevos uno a uno sin parar la máquina, añadimos la esencia y batimos 2 minutos más.
Por último añadimos la harina (para este paso si que he parado la máquina, ja, ja, ja... para que no me envolviera una nube de polvo) y batimos a velocidad 2 unos 4 o 5 minutos.
Dividimos la masa en 3 partes y la estiramos con la ayuda de un rodillo, hasta formar una lámina de medio centímetro de espesor aproximadamente, entre dos hojas de papel film transparente y dejamos reposar   la masa en la nevera una hora.
Cortamos las galletas con moldes y las colocamos con cuidado en una bandeja de horno con papel de horno.
Las horneamos 10-15 minutos, hasta que se vean doradas por los bordes pero todavía un poco blancas, porque así cuando enfrían cogen un punto delicioso.
Cuando las sacamos del horno las dejamos reposar 5 minutos en la bandeja de horno, a continuación , las pasamos a una bandeja fría (con el mismo papel de horno, que nos servirá para cambiarlas de bandeja sin tocarlas) y las dejamos enfriar unos 10 minutos y por último las pasamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.


Ingredientes para la glasa:
250 grs. de azúcar glass tamizado
1 clara de huevo (pasteurizada)
Zumo de limón natural o agua
Colorante alimenticio

Preparación de la glasa:
En el bol de la KA ponemos la clara de huevo (esta vez la he puesto pasteurizada) y el azúcar glass tamizado (esto es muy importante, para que luego no nos salgan grumitos que nos atasquen la boquilla), tapamos con la tapa antisalpicaduras y un trapo, por la nube de polvo que se genera) y batimos con el accesorio de varillas a velocidad media hasta que se vuelva totalmente blanco y tenga una consistencia parecida a la pasta de dientes. 
Separamos la glasa en tantos bols como colores vayamos a utilizar.
Añadimos zumo de limón (o agua, poco a poco) a la glasa hasta conseguir una textura parecida a la miel,  las teñimos con los colores que vamos a utilizar, y la ponemos en la manga y decoramos.

domingo, 22 de junio de 2014

Desayuno en rojo

Este desayuno me ha quedado de revista, ¿a qué sí? pero la verdad es que es de los más rápidos de preparar porqué los croissants los he comprado hechos (que es una receta que tengo pendiente de hacer yo misma en casa)
Por lo demás ya veis el menú de hoy se compone de:
- Unas fresas
- Unas cerezas
- Un croissant
- Un poco de nata montada
- Un café con leche
Con un tapete de cuadritos de vichi y unas flores que me habían regalado en Lidl y un lacito y tachán!!! un desayuno que entra por los ojos y por la boca que no veáis lo rico que está el croissant relleno de nata y fresas frescas.

Y que me decís de mi compi de desayunos, es para comérsela!!

Qué paséis un feliz domingo!!
Muac


viernes, 20 de junio de 2014

Cupcakes de vainilla y chocolate negro


Una perdición ya os lo digo, fatal de cara al veranito estos cupcakes, pero fijaros en la crema lo suave y lisa que se ve y lo finísima que me ha quedado gracias a la sacarina líquida. Todo un acierto.

Ingredientes:
110 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
225 grs. azúcar blanquilla
2 huevos grandes
150 grs. harina con levadura (bizcochona)
125 grs. harina todo uso
120 ml. leche a temperatura ambiente
1 cucharadita extracto de vainilla


Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos un bandeja para muffins con los papelillos.
En un bol tamizamos las dos harinas y reservamos.
En una jarra mezclamos la leche y el extracto de vainilla.
Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadimos los huevos uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadimos un tercio de la harina y batimos. Añadimos la mitad de la mezcla de la leche y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
Con esta masa llenamos, hasta un poco mas de la mitad, los papellillos que teníamos preparados.
Horneamos en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén doraditos. Para comprobar que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos.
Dejamos enfriar 10 minutos dentro de la bandeja. Pasado este tiempo dejarlos enfriar totalmente sobre una rejilla.


Ingredientes para los cupcakes de vainilla:

Ingredientes para la crema de chocolate:
150 grs. de ganaché de chocolate
150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de sacarina líquida

Para preparar el buttercream:
Con un tenedor mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y la sacarina líquida y una vez integrada la batimos con la pala durante un minuto a velocidad baja y 4 minutos a velocidad media hasta que esté bien cremosa. Añadimos el ganaché y batimos hasta que esté totalmente integrado. Ponemos la crema en una manga pastelera con la boquilla rizada y a decorar.

martes, 17 de junio de 2014

Fiesta Pirata para Natalia

Por fin puedo publicar la Fiesta de mi hija mayor que ha cumplido 7 años, madre mía hay que ver como pasa el tiempo, la miro y la veo tan grande... la veo que está cambiando y que se me hace grande y a la vez que me alegro también me da mucha penita. 

Bien, el caso es que lo hemos celebrado con una fiesta pirata y hoy por fin os convido a todos los que no pudisteis venir a dar una vuelta por este cumpleaños de piratas.
Aquí veis el montaje que hice en la terraza de casa y más abajo veréis la mesa del buffet que preparé para la fiesta en la asociación de vecinos, no es que prepare 2 fiestas lo que hago es que preparo 2 escenarios de fotos porqué generalmente la luz en la asociación de vecinos no suele ser muy buena, pero este año tengo cámara nueva y vaya si se nota, no sabría con cual de las dos fotos de la mesa quedarme, ja,ja, ja...

Aquí en primer plano podéis ver el cofre del tesoro con unas monedas de chocolate que no pueden faltar en ningún cumple pirata que se precie.
Unos bocadillos con unas banderitas pirata, también compré unas servilletas de topos en rojo y blanco y unos vasos y unos platos pirata que quedaban genial con la decoración, pero en el caso de los platos al final me decanté por ponerlos de decoración porque una vez ponía la comida en ellos no se veía el dibujo tan chulo.

Aquí vemos la tarta con su barco pirata y la isla del tesoro, al fondo podéis ver la piñata que es la caja con la bandera pirata, simulando que era eso concretamente, una bandera pirata ja, ja, ja... ya sabéis que muy original no soy.
Unos cupcakes de chocolate y frambuesa, los de abajo son de vainilla y chocolate.

Las galletas que no podían faltar de piratas, banderas pirata y el número 7 de los añitos de mi niña.

¿Y que os parece mi bomborera? Rellena con moras de dos colores rojo y negro totalmente pirata, como tapete puse un retal que tengo de terciopelo negro que también puse para el último Halloween que quedaba genial. Ah! y mis botellitas de refresco con unas cañitas a juego con la decoración, como veis en las primeras fotos que hice se me olvidó ponerles el refresco, ja, ja, ja... eso son las prisas y los nervios de que no se pusiera a llover y me lo arruinará todo antes de la fiesta de verdad :-(

Estas son las invitaciones que hemos hecho para la fiesta. Este año Natalia se ha encargado de hacer la lista de invitados y de escribir las tarjetas. Las tarjetas las encontré por internet y os las podéis descargar de aquí.



También hicimos un barco pirata para hacer fotos a los niños, pusimos un fondo azul, imitando el cielo con unas nubes y una palmera con una isla para esconder el cofre del tesoro, idea de Natalia, también idea de Natalia pusimos unos tiburones merodeando por el barco. Todo esto lo instalamos en el local de la asociación de vecinos que es donde hacemos las celebraciones y este año nos ha ayudado mi amiga Cristina con la decoración, que mira que es buena que vino nada más terminar de comer. Muchas gracias Cristina!!! Y es que reconozco que este año se nos ha ido un poco la olla con el atrezzo, pero verdad que ha quedado monísimo? También tengo que agradecer a Manolo su cinta que doble cara que la he utilizado para pegar casi todo, ja, ja, ja...

Aquí veis la mesa del buffet que prepare en el local de la asociación de vecinos. Aquí como la mesa era más grande añadí unos papeles de topos rojo y blanco a los lados, que también quedaba muy pirata.
La idea de poner un pirata en una cofa, por cierto, que la palabrita la que tuve que buscar en el diccionario porque no sabía como se llamaba el sitio donde se ponen los marineros en el mástil, el caso es que la idea la vi en el blog El Petit Mon de la Pluja y es que me encantó la idea de los pompones de lana. También no podían faltar los pompones de papel que le dan un toque que me encanta.
No se aprecia muy bien y no tengo más fotos, pero puse unas servilletas con un pirata de pata de palo que encontré a 1 euro en Tiger y unas pastas de bollería industrial (como lo leéis) que nos gustan bastante y que la decoración de la caja iba perfecta con las rayas en rojo y blanco.

Bien, pues hasta aquí la fiesta pirata del cumpleaños de Natalia, en cuanto pueda iré haciendo las entradas de las galletas, la tarta y las cupcakes.


sábado, 14 de junio de 2014

Canvio de look

Hola a todos! 
Hoy traigo una breve entrada para haceros notar lo que es más que evidente, y es que he cambiado el look del blog, la verdad es que me encantaba la sencillez del anterior, pero veía que las fotos cuando las hacía extra grandes a la hora de publicarlas les faltaba un trocito, cosa que tampoco me importaba demasiado, hasta la útlima entrada de tostadas con tomate y jamón, en la que a mi Carlota no le veían bien esas preciosas manitas con las que agarraba la tostada, así que hoy a las 4 de la mañana me he puesto a trastear y voilá! He encontrado y personalizado una plantilla en la que las fotos se ven más grandes y además he podido poner los colores que más me gustan colores Tea Party como dice Natalia ja, ja, ja...

A mi me ha gustado el cambio ¿qué os parece a vosotros?

Muac 

Feliz finde

sábado, 7 de junio de 2014

Tostadas con tomate y jamón

Que me encanta desayunar en el balcón es una cosa que ya sabéis, siempre digo que todo me está más rico con una bonita presentación y unas flores, pero me gusta mucho más si tengo alguien con quien compartirlo y parece que he encontrado a mi compañera de desayunos balconiles, mi pequeña Carlota, que cuando me ve que empiezo a preparar las cosas para desayunar en el balcón es la primera que se apunta y que me pispa la mitad del desayuno y si no, mirad como agarran esas manitas la tostada con jamón, ja, ja, ja...

El menú de hoy:
Tostadas con tomate y jamón serrano
Zumo de naranja y café con leche