Muffins de Navidad

Os pongo esta receta para que vayais abriendo boca para estas fiestas. Estas muffins sin ser de chocolate para mi es de las mejores que he probado. Tiene un sabor muy especial no se si a Navidad pero es buenísimo, la receta la he sacado de la Zuccheriera, aunque le he hecho algunos cambios.

INGREDIENTES:
1 taza de arándanos rojos secos (yo he puesto cerezas deshidratadas)
1/4 de taza de azúcar (primer cuarto)1 taza y 1/2 de harina
1/4 de taza de azúcar (segundo cuarto)

2 cucharaditas de levadura de repostería

3/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo1 huevo, ligeramente batido
1/4 de cucharada de corteza de naranja rallada

3/4 de taza de zumo de naranja (175 ml)

1/3 de taza de mantequilla fundida

1/4 de taza de avellanas trituradas

PREPARACIÓN:
Cortar en trocitos los arándanos y mezclarlos en una taza con el primer cuarto de azúcar. Reservar.
Mezclar en un bol todos los ingredientes secos, harina, sal, levadura, especias y segundo cuarto de azúcar.
En otro cuenco mezclar bien los ingredientes húmedos: huevo, zumo, mantequilla. Añadir poco a poco la harina y mezclar hasta que la crema sea homogénea.

Añadir los arándanos y las avellanas.Llenar hasta los 3/4 los moldes de magdalenas y cocer en el horno a 190º unos 15-20 minutos.