Os presento estas muffins de chocolate a la menta, la receta original es de Penny (gracias guapa) y lleva after-eight, pero no se porque narices no lo he conseguido encontrar en ningún de los supermercados que tengo cerca de casa, así que finalmente compré este chocolate y el resultado ha sido excelente. Cuando encuentre after-eight (supongo que después de Navidad) las haré otra vez para comparar el resultado. Os dejo aquí la receta.
INGREDIENTES:
200gr. chocolate a la mente picadito
250gr harina
2 ½ cucharaditas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
1 huevo
90gr. azúcar
80gr. de mantequilla
250gr. de leche
PREPARACIÓN:
Preparar las bandejas con sus correspondientes papeles y precalentar el horno a 180º
Separar los ingredientes en dos recipientes.
En uno ponemos la harina, la levadura, y el bicarbonato.
Y en el otro, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la leche.
Se mezclan los ingredientes de uno y de otro bol, y luego se mezclan.
Por último añadimos el chocolate picadito y mezclamos.
La masa tiene que quedar granulosa, se pone 2/3 partes en los moldes de muffins y al horno durante 20-25 min.
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