Como habéis podido observar me encantan las muffins ¿por qué? pues porque son super-fáciles de hacer y también muy rápidas, se pueden congelar y tienen una medida para comer, si te apetece algo dulce te comes una y si tienes hambre pues dos o más.
Estás son una adaptación de las muffins de fresas frescas, sólo he cambiado las fresas por melocotones frescos. Una delicia.
INGREDIENTES:
300 grs. harina
200 grs. azúcar blanco
125 grs. mantequilla derretida
250 grs. de melocoton
5 ml. levadura 1 cucharita postre colmada
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
3 huevos
250 ml. leche
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º, preparar una bandeja para muffins con sus papeles.
Pelar los melocotones y cortarlos a dados pequeñitos. Reservar.
En un bol mezclar la harina,la levadura, y la sal. Reservar.
En otro bol verter los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche, con la ayuda de un batidor de mano batir energicamente.
Seguidamente añadir la harina y mezclar.
Y por último añadir el melocotón y mezclar ligeramente.
Disponer en los moldes y hornear durante 15-20 minutos.
INGREDIENTES:
300 grs. harina
200 grs. azúcar blanco
125 grs. mantequilla derretida
250 grs. de melocoton
5 ml. levadura 1 cucharita postre colmada
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
3 huevos
250 ml. leche
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º, preparar una bandeja para muffins con sus papeles.
Pelar los melocotones y cortarlos a dados pequeñitos. Reservar.
En un bol mezclar la harina,la levadura, y la sal. Reservar.
En otro bol verter los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche, con la ayuda de un batidor de mano batir energicamente.
Seguidamente añadir la harina y mezclar.
Y por último añadir el melocotón y mezclar ligeramente.
Disponer en los moldes y hornear durante 15-20 minutos.
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