Mermelada de fresa

Hola!!!

Estoy de lo más contenta, he hecho mermelada y me ha quedado rica, rica y muy sencilla de hacer. La receta la he copiado de la página de Penny aunque he hecho alguna modificación por la impaciencia. Os dejo la receta.

INGREDIENTES:
1 kg. de fresas maduras 1/2 kg
600 grs. de azúcar 300grs.
1 limón (zumo) 1/2 limón

PREPARACIÓN:
En un bol, mezclar las fresas limpias y troceadas con el azúcar, y el zumo de un limón alternando a capas (empieza y acaba con azúcar). Dejar reposar durante 24 horas.

Escurrir las fresas y verter el líquido azucarado en una cazuela. Hervirlo unos 10 - 15 minutos, cogerá punto de hebra.Apartar la cazuela del fuego e introducir las fresas. Dejar reposar otras 24 horas.Retirar las fresas y volver a hervir el almíbar otros 5 minutos. (Esta y la siguiente fase me las he saltado, después de 15 minutos he añadido las fresas y las he dejado hervir 15 minutos más. ¿El resultado? una mermelada excelente, aunque demasiado compacta, la próxima vez la haré siguiendo los pasos).

Añadir nuevamente las fresas y hervir 3 minutos. Retirar la espuma que se produzca a lo largo de toda la elaboración.

Por último, embotar la mermelada en unos tarros bien limpios, deja enfriar y cerrar herméticamente.Si deseáis conservarla durante mas tiempo, introducir un círculo de papel antiadherente untado con alcohol entre la mermelada y la tapa.

Dejar reposar y enfriar y lista para comer!

Para cerrar herméticamente el bote lo he puesto boca abajo para que hiciera el vacío. No se si lo había hecho correctamente porque ya lo he abierto para probarla. Uhmmm!

PD: Fresas frescas, eh!!! que las he comprado a finales de octubre en la Boqueria.

Muffins de fresa y chocolate blanco

Estas muffins las he hecho adaptando las recetas de Morgana y la Maleta de Boston. Estoy vaciando los armarios de la cocina y le tengo que dar salida a todos los ingredientes que tengo, así que tenía un paquete de gelatina y bastante chocolate blanco y me puse a improvisar... el resultado son unas muffins perfectamente comestibles, aunque no matan... Pero son MONÍÍÍÍSSSSIIIIMAS, son rosas con unos puntitos blancos de chocolate... una monada y se las quiero dedicar a mis sobrinas Ana y Silvia a las que les gusta el rosa (casi) tanto como a mí.

Un beso preciosas.

INGREDIENTES:

300 grs. harina

80 grs. polvo de gelatina de fresa

150 grs. chocolate de blanco

80 grs. mantequilla

250 ml. leche

5 ml vainilla líquida

1 huevo

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Preparar las bandejas con sus correspondientes papeles y precalentar el horno a 200º.

Con un cuchillo hacer trocitos el chocolate.

En un bol poner la harina, la gelatina y la levadura.

En otro bol poner la mantequilla, el azúcar, el huevo, la leche y la vainilla líquida. Batir, añadir la harina.

Por último añadir el chocolate que teníamos picado y batir suavemente unos segundos.

Llenar los moldes 3/4 partes.

Hornear durante 20 minutos.

Aquí las tenemos en el horno, ¿verdad que són monas?

Bastones de sésamo

Bien, pues no se porqué esta foto se ha empeñado en salir en vertical, pero así los bastones se ven más largos. Buenos estaban buenísimos porque ya nos los hemos comido. La receta es una adaptación de los bastones de pipas que ya había copiado de la Maleta de Boston. Os dejo la receta para que no tengáis que ir saltando de página en página.

Besos.

INGREDIENTES:

300 grs. harina de fuerza

200 ml. agua mineral (tibia)

50 grs. de sésamo crudo

100 ml. aceite de oliva

5 grs. azúcar

5 grs. sal

1 sobre de levadura seca de panadero

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 220ºC.
En un bol verter el agua, la levadura y el azúcar. Añadir un poco de harina y trabajar, seguidamente ir agregando el resto de la harina y el aceite e ir amasando, añadir el sésamo y por último la sal.
En la mesa de trabajo, pulverizada con aceite de oliva, trabajar la masa unos 10 minutos sin añadir más harina.
Formar los palitos de un grosor de 5 mm y ponerlos en bandejas en papel de horno.
Hornear durante 12 minutos aproximadamente. O bien cuando estén doraditos.

Muffins de frambuesa y chocolate blanco

Estas muffins ya las había hecho en más ocasiones pero no las había fotografiado como debía y aprovechando que el sábado me levante especialmente Bree Van De Kamp, decidí hacer unas cuantas para la familia García (un beso) y de paso fotografiarlas. Ya sabéis de donde las he sacado. La Maleta de Boston. Aunque he hecho unas modificaciones porque yo como no tengo maquinitas todo lo hago manual.

INGREDIENTES:
300 grs. harina
80 grs. azúcar
150 grs. de chocolate blanco
80 grs. mantequilla
250 ml. leche
5 ml vainilla líquida (Vahine)
1 huevo
1 sobre de levadura
120 grs mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN:
Preparar las bandejas con sus correspondientes papeles y precalentar el horno a 200º.
Picar la el chocolate. Reservar. Preparar todos los ingredientes.

Disponer en un bol la harina y la levadura. Reservar.
En otro bol mezclar los ingredientes líquidos y el azucar añadir la harina con la levadura y mezclar.
Por último añadir la cobertura de chocolate que teníamos picada y batir suavemente unos segundos.
Llenar los moldes hasta la mitad y con la ayuda de una cuchara de café añadir la mermelada y acabar de llenar los moldes hasta la tercera parte.
Hornear durante 20 minutos bajando la temperatura a 180º en el momento de entrar las bandejas.

Muffins de café

Más muffins en esta ocasión de café, pero como nos gusta tanto el chocolate le he añadido unos trocitos de chocolate fondant por encima. También son de la Maleta de Boston.

INGREDIENTES:
300 grs. harina
150 grs. azúcar
120 grs. mantequilla
225 ml. leche
2 huevos
2 cucharas café solubre
5 ml. bicarbonato
1/2 sobre levadura
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º, preparar una bandeja de muffins con los papeles. Reservar.
Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
En un bol verter los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida. Batir hasta que quede todo mezclado.
Una vez mezclado verter la harina y el café instantáneo hasta que quede todo integrado (sólo se tiene que hidratar no trabajar demasiado).
Verter en los moldes ya preparados.
Hornear durante 15-20 minutos.

Muffins de melocotón

Como habéis podido observar me encantan las muffins ¿por qué? pues porque son super-fáciles de hacer y también muy rápidas, se pueden congelar y tienen una medida para comer, si te apetece algo dulce te comes una y si tienes hambre pues dos o más.

Estás son una adaptación de las muffins de fresas frescas, sólo he cambiado las fresas por melocotones frescos. Una delicia.

INGREDIENTES:
300 grs. harina
200 grs. azúcar blanco
125 grs. mantequilla derretida
250 grs. de melocoton
5 ml. levadura 1 cucharita postre colmada
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
3 huevos
250 ml. leche

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º, preparar una bandeja para muffins con sus papeles.
Pelar los melocotones y cortarlos a dados pequeñitos. Reservar.
En un bol mezclar la harina,la levadura, y la sal. Reservar.
En otro bol verter los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche, con la ayuda de un batidor de mano batir energicamente.
Seguidamente añadir la harina y mezclar.
Y por último añadir el melocotón y mezclar ligeramente.
Disponer en los moldes y hornear durante 15-20 minutos.

Muffins de chocolate

En casa nos encantan las muffins ¿se nota? desde que he descubierto lo fácil que es hacerlas, las hago de todas la variaciones que encuentro, pero para César estas son las mejores, aunque con unos trocitos de chocolate aún le gustarian más. Las he sacado de la Maleta de Boston.

INGREDIENTES:
250 grs. harina
175 grs. azúcar
150 grs. chocolate
75 grs. mantequilla
250 ml leche
30 ml. cacao en polvo (Valor) 2 cucharas soperas
2 huevos
15 ml. extracto vainilla líquida (Vahine) 1 cuchara sopera
2’5 ml bicarbonato (1/2 cucharita postre)
10 ml. levadura
2 cucharitas postre
1 pizca sal

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º, poner en la bandeja de los muffins sus correspondientes papeles. Reservar.
En un bol disponer el chocolate a trocitos junto con la mantequillay fundir al microondas. Remover hasta que nos quede integrado. Reservar.
En un bol mezclar los ingredientes secos. Remover y reservar.
En otro bol batir los huevos junto con la leche y la vainilla.Sin mezclar demasiado verter el bol que contiene los huevos batidos, y seguidamente el del chocolate que teníamos derretido.Verter en los moldes y hornear duarante 15-20 minutos.