Crema de calabacín

Esta receta la hago casi todas las semanas es rápida, rica, calentita y comemos los tres. Supongo que por eso que la hago todas las semanas no le había dado la importancia que tiene, así que, aquí os dejo este primer plato.

Ingredientes (para 3 personas):

1 calabacín

1 zanahoria

3 patatas pequeñas

1 cebolla

1/2 litro de caldo de pollo
Sal

1 quesito

Preparación:

Lavamos, pelamos y troceamos los ingredientes y los ponemos en la olla express, añadimos el caldo y una pizca de sal y ponemos a cocer 5 minutos desde que la olla empieza a silbar.

Una vez tibio, añadimos el quesito y trituramos. Lo probamos y rectificamos de sal en caso de ser necesario. (Si nos queda salado lo podemos suavizar con un poco de leche)