martes, 31 de mayo de 2011

Pan con harina de centeno y cebolla


Hace tiempo que compré la cebolla frita de Ikea para hacer este pan y por fin lo he hecho, y os diré que sale un pan delicioso para comer solo o acompañado con un poco de queso cremoso, con cualquier otra cosa también está muy bueno pero le matamos el sutil sabor a cebolla.
La harina de centeno es una de las premezclas de Lidl, a la que le he añadido la cebolla y que he horneado en el horno en vez de en la panificadora.

Ingredientes:
500 grs. (1/2 paquete) de premezcla de harina con centeno
360 ml. de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
100 grs. de cebolla frita

Preparación:
Ponemos el agua en la cubeta de la panificadora, añadimos el aceite y por último la harina y seleccionamos el programa adecuado. A mitad del segundo amasado la máquina nos pedirá que la pongamos la cebolla.

Pinchando aquí veréis la elaboración sin panificadora.

sábado, 28 de mayo de 2011

Pudding de pan


Yo no soy muy flanera pero en casa les gusta mucho el flan y además nos habían regalado 30 huevos y con una barra de pan del día anterior hice este rico pudding acompañado de un poco de nata.

Ingredientes:
200 grs. de pan duro
1/2 litro de leche
5 huevos
150 grs. de azúcar
2 sobres de azúcar avainillado

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un molde de cake ponemos 6 cucharadas soperas de azúcar y lo ponemos al fuego para hacer el caramelo.
En un bol batimos la leche con el azúcar y los huevos, añadimos el pan cortado en trocitos y lo dejamos que se empape bien, después lo trituraremos con la batidora.
Ponemos la mezcla en el molde con el caramelo y lo llevamos al horno al baño maría durante 40-45 minutos.
Lo dejaremos entibiar antes de ponerlo en la nevera un mínimo de 4 horas (mejor de un día para otro)

viernes, 27 de mayo de 2011

Los frutos de mi huerto


Lo se, soy una pesada con el tema del huerto, pero es que no puedo dejar de enseñaros mi cosecha para la cena, todo un lujo hoy en día poder comer alimentos recién, recién recolectados. Y además es que me hace tanta ilusión ver como crecen, como maduran, como se transforman de una pequeña semilla en una planta que da sus frutos.

miércoles, 25 de mayo de 2011

Quiche de verduras y bacon


Uhm! otra rica quiche ya sabéis como me gustan y lo versátiles que son van con todo, esta vez con muchas verduras y bacon.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
2 cebollas pequeñas
1 pimiento rojo
3 zanahorias
1 calabacín
100 grs. de guisantes
1 rama de perejil
1 ajo
100 grs. de bacon
100 grs. de queso parmesano
200 ml. de nata
3 huevos
Sal y pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y la rehogamos en aceite de oliva a fuego lento hasta que esté transparente.
Pelamos y cortamos en cuadraditos las zanahorias y el pimiento, lo añadimos a la cebolla y lo dejamos cocer unos minutos.
Lavamos y cortamos el calabacín a trocitos y lo añadimos, junto con el ajo picado y los guisantes cocidos y dejamos cocer 1 minuto más. Por último agregamos el bacon y lo freímos durante 5 minutos. Salpimentamos.
Estendemos el hojaldre, forramos el molde y pinchamos la base con un tenedor, cubrimos con papel de aluminio y le ponemos algo de peso (legumbres secas) y horneamos 10 minutos a 200ºC.
Mientras batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta, la nata, el queso rallado y el perejil.
Lo mezclamos con la preparación de las verduras y rellenamos el hojaldre.
Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.

martes, 17 de mayo de 2011

Grande y pequeño

Otra foto de mi huerto, la lechuga es bastante hermosa pero ya veis lo pequeñita que es la zanahoria, esta foto la tomé hace unos días (bastantes) ahora mis zanahorias ya son del tamaño normal.

miércoles, 11 de mayo de 2011

Tarta de limón


Esta tarta me la hecho para mí, para celebrar el día de la madre.

Para la base he utilizado un sencillo bizcocho de yogurt que queda muy jugoso, para el relleno una mermelada de limón que compré en el mercado medieval de Canyadó y para la cobertura un buttercream de limón hecho con los limones de mi huerto.

Ingredientes para el bizcocho:
1 yogurt de limón
1 medida de yogurt de aceite de girasol
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina
1 sobre de levadura
3 huevos

Preparación:
Precalentamos el horno a 175ºC.
Batimos los huevos con el azúcar para la que usaremos como medida el vaso del azúcar hasta que estén espumosos, después añadimos el yogurt y el aceite y batiremos bien hasta que esté todo integrado. Por último añadiremos la harina mezclada con la levadura y mezclaremos suavemente hasta que quede homogéneo.
Ponemos la preparación en un molde redondo de 20 cm, previamente encamisado con mantequilla y harina y lo llevaremos al horno unos 35 minutos o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.

Ingredientes para la buttercream:
440 grs. de azúcar glass
220 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Ralladura de un limón
4 cucharadas de zumo de limón
Una pizca de colorante amarillo (opcional)

Preparación:
En un bol grande ponemos todos los ingredientes menos el colorante y mezclamos con una cuchara, una vez mezclado batimos con las varillas eléctricas durante unos 4 minutos, hasta que la mezcla se ponga cremosa. Añadimos el colorante y seguimos batiendo hasta que quede totalmente integrado.
Si queremos la buttercream más consistente añadiremos más azúcar glass pero para mi así queda perfecta.
Montaje de la tarta:
Partimos el bizcocho una vez frío (yo lo dejo de un día para otro) en varias capas, lo rellenamos con mermelada de limón y con un poco de buttercream.
Por último cubrimos el bizcocho con una fina capa de buttercream y con una manga pastelera y una boquilla rizada hacemos la decoración.
Espero que os guste.


domingo, 8 de mayo de 2011

La vida de mi huerto


Un capullo de mis rosas trepadoras y mis rosas del año pasado.


Mi tomatera del año pasado, me ha aguantado todo el invierno y ahora está llena de flores y tomates.


Mis zanahorias, las planté en febrero y ahora tres meses después ya están para recoger.


Una flor de pimiento, también una superviviente del invierno, nos ha dado pimientos hasta hace bien poco y esperamos que este año vaya igual de bien.

Mis fresas silvestres que se están multiplicando.

Las fresas normales que las tengo dentro del invernadero para que no se las coman los pájaros.

Unas manzanitas, a ver cuantas quedan al final porque ahora tiene muchas.

Las judías verdes trepa que trepa pero de momento ninguna flor, ni vaina.

Los primeros guisantitos, aunque se están secando un poco.

Y mis limones, ¿cuantos aguantarán este año?

miércoles, 4 de mayo de 2011

Tarta con corona para Sara


Esta preciosa y sencilla tarta la he hecho para una preciosa y dulce Sara. Sara cumplía 3 añitos el 29 de abril y sus papás tenían muy claro que querían algo sencillo, pero de color rosa que le encanta a Sara, así que, me propusieron este bonito logo que ellos mismos habían diseñado para la fiesta.

Como era para niños optamos por sabores tradicionales bizcocho neutro (de color rosa), con almíbar de canela y relleno de dulce de leche.


Por lo que me ha contado su mamá a Sara le sorprendió mucho la tarta y el color del bizcocho... más.

¡¡¡FELICIDADES!!!