Quiche de verduras y bacon

Uhm! otra rica quiche ya sabéis como me gustan y lo versátiles que son van con todo, esta vez con muchas verduras y bacon.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
2 cebollas pequeñas
1 pimiento rojo
3 zanahorias
1 calabacín
100 grs. de guisantes
1 rama de perejil
1 ajo
100 grs. de bacon
100 grs. de queso parmesano
200 ml. de nata
3 huevos
Sal y pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y la rehogamos en aceite de oliva a fuego lento hasta que esté transparente.
Pelamos y cortamos en cuadraditos las zanahorias y el pimiento, lo añadimos a la cebolla y lo dejamos cocer unos minutos.
Lavamos y cortamos el calabacín a trocitos y lo añadimos, junto con el ajo picado y los guisantes cocidos y dejamos cocer 1 minuto más. Por último agregamos el bacon y lo freímos durante 5 minutos. Salpimentamos.
Estendemos el hojaldre, forramos el molde y pinchamos la base con un tenedor, cubrimos con papel de aluminio y le ponemos algo de peso (legumbres secas) y horneamos 10 minutos a 200ºC.
Mientras batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta, la nata, el queso rallado y el perejil.
Lo mezclamos con la preparación de las verduras y rellenamos el hojaldre.
Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.