Cupcakes con buttercream de nesquik de fresa

Estos cupcakes los hice para el cumpleaños de Carlota, como todo lo que hice estaba coordinado en colores rosa y amarillo, el buttercream lo he adapatado del de Alma de objetivo:cupcake perfecto, de la que ya sabéis que tengo debilidad por ella y sus cupcakes.

El cupcake o magdalena lo he hecho con un preparado para cupcakes que compré en Lidl, con lo cual podéis utilizar la receta que más os guste (como esta) y ponerle este delicioso buttercream.

Ingredientes:

(Buttercream o crema de mantequilla de nesquik de fresa)

250 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

500 grs. de azucar glass tamizada

6 cucharadas de nesquik de fresa (a gusto del consumidor)

3 cucharadas de leche

Preparación:

Ponemos en el bol de la Kitchen Aid (KA) la mantequilla y el azúcar, tapamos con la tapa antisalpicaduras y mezclamos a velocidad baja durante un minuto. 

Paramos, añadimos la leche y el nesquik de fresa y continuamos batiendo a velocidad media (4 en el caso de la KA) unos 4 minutos más o hasta que el buttercream se vuelva cremoso.

A mi el color me ha parecido perfecto para la decoración que yo quería pero si queréis un color rosa más intenso podéis añadirle un poco de colorante rosa en gel.

Tarta jirafa para Carlota

Bien, pues aquí tenéis la tarta jirafa para Carlota, ¿verdad que es mona? no puedo evitarlo me gusta tanto..., es que soy cursi, cursi, cursi, me chiflan los tonos pastel y el rosa ni que decir tiene que es mi color preferido y en este tipo de tartas queda más bonito si cabe ¿a que sí?

Una tarta preciosa rellena de buttercream de nesquik de fresa (lo prometo pronto pondré la receta de los cupcakes de nesquik de fresa) y decorada con fondant de color rosa, blanco y amarillo.

Tarta patitos blancos para Carlota

Esta tarta la hice para la fiesta de Carlota que hicieron en la guardería, su clase es la de los aneguets blancs (patitos blancos) y por lo tanto me pareció que lo más original (ja, ja, ja....) sería hacer una tarta con esta temática tan dulce.

El bizcocho es un bizcocho esponjoso de madeira, que tengo como tarea pendiente poner en la categoría de bizcochos, pero que ya sabéis que son 50 grs. de azúcar, 50 grs. de harina con levadura, 25 grs. de harina normal y 50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente por cada huevo.

Está relleno de un ganaché de chocolate negro: 100 grs. de chocolate negro y 100 grs. de nata.

Y cubierto y decorado con fondant de colores. Una monada, a que si?

Fiesta Carlota

Mi hija Carlota ha cumplido un añito, un año que se me ha pasado volando porque es un sol de niña que come, duerme y no hace otra cosa que reír. Así que, para  celebrarlo le ha preparado esta mesa dulce con su tarta de cumpleaños en forma de uno y toda la decoración coordinada con topitos en rosita y amarillo con una jirafa como temática central. A mi la verdad es que se me cae la baba cada vez que veo las fotos de lo bonito que ha quedado, y la jirafa de la tarta..... para comérsela ¡qué carita! casi tan bonita como mi Carlota.

Lo que hay en los platitos de delante son unas peladillas de chocolate blanco con sabor a fresa, uhmm!

Os dejo todas las fotos para que os deleitéis con ellas. Y no os preocupéis que pondré las recetas de todo.

Aquí tenemos la tarta, los cupcakes de nesquik de fresa y los de limón, los batidos de nesquik de fresa con unas cañitas monísimas que compré en Barcelona&cake y un lazito amarillo a juego.

 Las preciosas galletas de un añito también a juego con la decoración amarillo y rosita de topitos.

 Los cupcakes de nesquik de fresa, detrás podéis ver una tarjeta que he hecho de recuerdo para su primer añito, en la parte interior lleva la huella de la manita de Carlota.

Los cupcakes de limón.

ARBOLITO FRUTA

Bueno, pues esto es lo que pasa una vez más cuando las fotos se hacen de noche y con (o sin) flash, y también no nos engañemos que monté el arbolito en el último momento porqué una vez montado no me cabía en la nevera.

Es una forma muy original de presentar la fruta, que después de las comidas y cenas navideñas, no le apetece a nadie, pero que con una presentación atractiva a todos les apetece coger un trocito.

Este árbol está montado sobre una manzana y una zanahoria y pinchando fresas, cerezas, uva blanca, uva roja y kiwi, pero podéis usar las frutas que más os gusten y poner como terminación una estrella en la parte más alta del árbol.

Espero que os guste y que para el año que viene me salga mejor. Pero es otra buena idea para Navidad, no?

Pan navideño

Esta es la primera receta que he hecho con mi Kitchen Aid, aún tengo que cogerle el puntito pero ¡qué fortaleza! ¡cómo amasa!

No es mas que una receta de pan a la que le he dado forma de árbol, espero que os guste.

Ingredientes:

350 grs. de harina de fuerza

220 ml. de agua tibia

30 grs. de levadura fresca

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Harina para espolvorear

Preparación:

(en Kitchen Aid=KA)

Disolvemos la levadura en el agua tibia y añadimos el aceite.

En el bol de la KA ponemos una tercera parte de la harina y la mitad de la mezcla de agua, aceite y levadura.

Ponemos en marcha la KA a velocidad 2 durante un minuto, añadimos otro tercio de harina y la otra mitad de la mezcla de agua y por último el otro tercio de harina y la sal.

En unos minutos tendremos la masa perfectamente amasada (qué pasada!!)

(preparación manual)

Disolvemos la levadura en agua tibia.

En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco y ponemos el agua con la levadura, el aceite y la sal. Con un tenedor empezamos a mezclar de dentro hacia fuera, cuando la tengamos integrada empezaremos a amasar a mano durante unos 5 o 10 minutos hasta que la masa esté elástica y manejable.

A partir de aquí los pasos son los mismos.

La dejamos en un bol tapada con un paño y dejamos reposar durante una hora o hasta que haya duplicado el volumen.

Desgasificamos y hacemos 12 bolitas. Le damos forma cogiendo las bolitas, las aplastamos un poco con la palma de la mano y metemos los extremos hacia dentro. Le damos forma con las manos hasta formar una pelotita.

En la bandeja del horno con papel disponemos las bolitas dándole forma de árbol de navidad. Dejamos que duplique el volumen durante una hora más.

Con un pulverizador echamos agua y con ayuda de un colador le ponemos harina por encima.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 220º con un cuenco de agua dentro (esto lo que hará será crear vapor y darle una consisténcia dura a la costra del pan). Lo dejamos durante unos 30 minutos. Iremos espolvoreando de agua de vez en cuando para crear humedad en el horno.

Arbolito de queso

Este arbolito era mucho más bonito al natural, pero es lo que tiene hacer las fotos de noche y con flash justo antes de cenar porque sino los quesos se quedan un poco rebenidos. Pero es una idea muy buena para presentar los quesos de una forma diferente y sobre todo navideña.

Os lo digo de verdad se me han pasado las fiestas tan, tan, rápido y eso que yo las preparo con meses de antelación... y pongo el árbol un mes antes  y todo, pero el caso es que se me han pasado volando y no he tenido tiempo de actualizar casi el blog, así que, tendréis algunas de mis receta navideñas fuera de época.

Esta entrada como véis no es una receta si no una idea de presentación que espero que os guste. Los quesos son empezando por arriba Gouda con nueces, queso mezcla semi curado, queso de oveja semi curado y queso de oveja ahumado.