Empanada

Vamos con una receta rápida y sencilla.
Esta receta me la dio mi amiga Cuca, a la que aprovecho para felicitar porque hoy es su cumpleaños ¡FELICIDADES CUCA, TE QUIERO MUCHO! que pases un precioso dia.

Ingredientes:

2 placas de hojaldre

1 bote de tomate frito casero

1 bote de pisto

2 latas de atún

2 huevos cocidos

Aceitunas

Huevo batido

Nota: los ingredientes van un poco en función de los gustos de cada uno.

Nota 2: tanto el tomate como el pisto son de la marca "Hida"

Preparación:

Precalentamos el horno a 220ºC y en la placa de horno estendemos una placa de hojaldre, la estiramos un poco y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
En un bol ponemos el tomate frito, el pisto, el atún escurrido y los huevos y las aceitunas picados, lo mezclamos todo bien y lo ponemos sobre el hojaldre sin llegar a los bordes. Pintamos los bordes con huevo batido y ponemos la segunda placa de hojaldre, la sellamos con un tenedor, la pinchamos y la pintamos con huevo para que quede doradita.

La ponemos unos 15 minutos al horno con calor arriba y abajo.