Tarta Cigüeña para Carlota

Mi hija Carlota ha cumplido 6 meses y le he hecho esta preciosa tarta de bebé.

A que es una monada?

Es un bizcocho genovés, relleno con mermelada (casera) de fresa y crema de cacao, con una cobertura de fondant.

Galletas de la Penya para Marc

MUCHAS FELICIDADES MARC!!!

Estas galletas las hice para el cumpleaños de Marc un amigo de mi hija Natalia, que ha cumplido 5 añitos como ella (por eso hay un 5 en el pantalón) y que juega en la escuela de basquet de la Penya el equipo de Badalona.

Las galletas las hicimos entre Natalia y yo, ella siempre me ayuda, pero esta vez estoy super orgullosa de su trabajo, y es que ella solita pintó las caras de los jugadores, así que, por favor ampliad la foto y fijaos en su trabajo.

La receta es la de siempre y la tenéis aquí.

Brioche de chocolate con pepitas de chocolate

Uhmm un rico desayuno de sábado.

Ingredientes:
350 grs. de harina
60 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla derretida
Un pellizco de sal
2 huevos
75 ml. de leche tibia
35 grs. de levadura fresca

1 cucharada de cacao en polvo
ralladura de limón
ralladura de naranja

Preparación:
En la cubeta de la panificadora ponemos los ingredientes por este orden: la leche tibia con la levadura desleida previamente, la mantequilla, los huevos, la ralladura de limón y de naranja, el azúcar, la harina, el cacao y en una esquinita poner la sal.
Ponemos el programa de amasado, en mi panificadora de Lidl, le pongo el 6, pero la saco después del segundo amasado. Al final del segundo amasado añado las pepitas de chocolate.  Y la dejo reposar durante 15-20 minutos (yo la he dejado en la misma panificadora).
Una vez transcurrido este tiempo sacamos la masa, la hacemos bolas de 60 grs. y la pasamos a una bandeja recubierta de papel de horno.
Las cubrimos con un trapo húmedo y dejamos reposar durante unos 45 minutos lejos de corrientes de aire (yo las he dejado 1 hora).
Pintamos con huevo y ponemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos.

Pollo a l'ast (asado)

Esta es una de esas recetas fáciles, fáciles, que desde el primer día la hacemos casi todos los domingos. Queda riquísimo como el pollo a l'ast (asado) que compras. El mantel es el de navidad, pero es que aunque lo hago casi todos los domingos desde entonces no me da tiempo a hacerle otra foto. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 pollo entero limpio

1/2 limón

1 ramita de tomillo

1 ramita de romero

10 granos de pimienta negra

1 cerveza

Sal

Patatas y cebolla (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 130ºC.

Forramos una bandeja de horno con papel de horno, hacemos una cama de cebolla, rellenamos el pollo con el limón y las hierbas, la pimienta y un poco de sal, lo ponemos sobre la cama de cebolla.

Pelamos y partimos las patatas y las disponemos alrededor del pollo. Ponemos la cerveza, salamos las patatas y el pollo, y llevamos al horno unas 2 horas. La última 1/2 hora pondremos el horno a 200º para que quede doradito.

Es tan fácil que muchos domingos lo pongo en el horno y nos vamos a dar una vuelta y lo dejamos en el horno en vez de a 130º, lo pongo a 100º por si se alarga el paseo y cuando volvemos le subo la temperatura y entre que preparamos la mesa, nos lavamos las manos, etc.. se dora del todo.

Helado de naranja

Otro heladito, para el calor.

Ingredientes:

400 ml. de zumo natural de naranja
1 cucharada de zumo natural de limón
100 grs. de azúcar
300 ml. de nata 
100 ml. de agua
1  cucharada  de ralladura fina de naranja 

Preparación:

Hacemos un almíbar con el azúcar, el agua y la ralladura de naranja.

Después añadimos el zumo de naranja y de limón y dejamos hervir 5 minutos más, y dejamos enfriar unas 4 horas en la nevera. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje.

Llevamos la mezcla a la heladera y la tenemos unos 30 o 40 minutos.

Si no tenéis heladera, ya sabéis la ponéis en un tupper y la ponéis en el congelador durante 2 horas y después vais batiendo cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo.

Escalopa milanesa a la napolitana

Hace años vi en el canal cocina, en un programa de cocina argentina, esta receta y la verdad es que me encantó, es una receta típica de la gastronomía argentina.

Ingredientes:

Un filete finito de ternera

Queso parmesano rallado

Pan rallado

1 huevo

Salsa de tomate napolitana (yo he usado Tomate frito casero)

Mozzarella rallada

Preparación:

En un plato mezclamos el pan rallado con una cucharada de queso parmesano.

En otro plato batimos el huevo con un poco de sal y pasamos filete de ternera por el huevo y posteriormente por el pan rallado y lo freímos en abundante aceite caliente.

Lo ponemos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Después lo ponemos en una fuente de horno le ponemos una o dos cucharadas de salsa de tomate y lo cubrimos con mozzarella, un poco de parmesano y un poco de orégano.

Lo ponemos a gratinar durante 5 minutos o hasta que el queso esté fundido.

Helado de piruleta

Pues si, yo también me he comprado el licor de piruleta, y tengo pendiente la tarta de piruletas, pero he estrado la botella con este rico y cremoso helado.
Ingredientes:
100 gr de piruletas de fresa
100ml de agua
150 ml de licor de piruleta 
4 cucharadas soperas azúcar
200 ml de nata 


Preparación:
En un cazo ponemos al fuego el agua, las piruletas en trozos, el azúcar y licor de piruleta, hacemos un almíbar, así conseguiremos que se evapore el alcohol y así no hay problema con los niños, ni conmigo que estoy dando el pecho a mi hija.
Retiramos del fuego y dejar enfriar. Lo ponemos en la nevera unas 4 horas (yo lo he dejado de un día para otro)
Montamos la nata y le añadimos la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
Ponemos en la heladera durante 30 o 40 minutos hasta que esté bien mantecado.
Si lo hacemos sin heladera, ya sabéis se pone en un taper y deja en el congelador y después de 2 horas vamos removiendo cada 30 minutos para que no se formen cristales de hielo.