jueves, 29 de julio de 2010

Los cambios de mi huerto


Os enseño como han cambiado los frutos de mi huerto. Aquí tenéis las mandarinas, que hay muchas para lo finitas que son las ramas. Y también los limones, que de todos los que había sólo me aguantan 5.



Aquí están mis pimientos que ya se van poniendo rojos y mis calabacines, ¡la de alegrías que me están dando estas 2 matas! con ellas pronto haré un buen pisto manchego.


Y por último mis tomates que se están secando y no se el motivo porque los riego cada día, así que, cuando recoja estos tomates los poderé para que vuelvan a retallar.

También he plantado unas lechugas desde semilla que ya os enseñaré como van, y las fresas ahí siguen con sus altibajos.

martes, 27 de julio de 2010

Tarta pirata de playmobil para Hugo

Hoy es el cumpleaños de Hugo, un amiguito de Natalia que cumple 3 añitos ¡FELICIDADES GUAPO! Su mamá me encargo esta tarta que ha sido todo un reto y un placer para mi el hacerla. Es la más grande que he hecho más de 5 kilos de pirata.

Lleva 12 huevos y sus respectivas cantidades de harina, azúcar y mantequilla, del cinturón hasta los pies es bizcocho de vainilla con almibar de canela y relleno de chocolate y del cinturón para arriba bizcocho y almibar igual y relleno de dulce de leche, dos clásicos.

martes, 20 de julio de 2010

Atascaburras

No os asustéis con el nombre!!! Este es un plato tradicional del crudo invierno Albaceteño. Cuenta la tradición que el nombre de este plato viene de unos pastores que se quedaron atrapados en plena nevada sin nada más que comer que unas patatas y unos restos de bacalao. Cocieron las patatas con el bacalao y lo machacaron en un mortero, pero como les pareció poco le añadieron aceite de oliva. Cuando terminaron de comer, estaban tan llenos que dijeron "esto atasca hasta las burras", por eso es tradición comerlo en invierno cuando caen las primeras nieves.

Pero a mi me gusta comerlo en todas las épocas del año y porqué no en verano, así que, os contaré otra versión que he oído recientemente y es que, cuando un burro se queda atascado en el barro Manchego (muy arcilloso) al meter y sacar las patas, se produce un sonido muy parecido al que se produce al mezclar en el mortero las patatas el ajo y el bacalao. De ahí también el nombre.

Os dejo la receta tal cual la he hecho yo, que no le pongo demasiado aceite para que sea más ligerita porqué aunque sale para dos personas con estas cantidades yo solita y de una vez me lo como enterito, los que me conocéis bien sabéis que es verdad ¿eh, mamá?

Ingredientes:
300 g patatas
200 g bacalao desalado
1 dientes de ajo
aceite de oliva
2 huevos duros
unas nueces picadas

Preparación:
En una cazuela cocemos las patatas durante unos 30 minutos y los 5 últimos minutos añadimos el bacalao. Una vez cocido, se reserva todo, incluido el caldo.
En un mortero majamos los ajos y las patatas y el bacalao desmigado, removemos a la vez que se va añadiendo el aceite de oliva. Si queda muy espeso se aclara con el caldo de cocción. Por último añadimos el huevo picadito y lo mezclamos todo bien.
Decoramos con huevo picado y las nueces peladas.

sábado, 17 de julio de 2010

Helado cremoso de chocolate

Aquí os dejo esta receta de helado cremoso de chocolate, como veréis es una bomba pero está buenísimo. La receta es de recetasonline.

Ingredientes:
250 grs. de leche condensada
4 cucharadas de cacao en polvo
6 cucharadas de crema de cacao
400 ml. de nata

Preparación:
En un bol ponemos la leche condensada y añadimos el cacao en polvo y la crema de cacao y con paciencia vamos mezclando con una cuchara. Cuando esté bien mezclado añadimos la nata y lo mezclamos bien y una vez mezclado montamos la mezcla con unas varillas eléctricas.
Ponemos la mezcla resultante en la heladora 30 minutos y listo.

Si no tenéis heladera lo ponéis directamente en el congelador y lo dejáis unas 4 horas y a disfrutar.

jueves, 15 de julio de 2010

Tabuleh

Otro plato fresquito, la elaboración de este plato no es complicada, ni siquiera va al fuego, pero si un poco entretenida.
Esta receta la hice hace años cuando me regalaron el libro de recetas y no la había vuelto ha hacer, aunque muchos veranos había pensado en ella, porque cuando no me faltaba la menta, no tenía perejil y si no me faltaba pepino....
Esta vez tenía todos los ingredientes y lo que es mejor casi todos de mi huerto ¡qué satisfacción! no os podéis hacer una idea del orgullo que es para mi que mis tomatitos, pimientos, menta, perejil y mi limón estén todos juntos en un sólo plato.
Bueno no me enrollo más y os dejo la receta, los ingredientes son para cuatro personas pero yo he hecho la mitad porque como ya sabéis es para mi sola.

Ingredientes:
250 grs. de cous-cous seco
1 cebolla roja
4 tomates grandes
El zumo de 2 limones
1 pimiento verde
1 pepino
3 cucharadas de menta fresca picada
4 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta

Preparación:
En un bol ponemos el cous-cous y el resto de los ingredientes troceaditos, lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera entre 24 y 48 horas. Antes de servir rectificamos de sal y listo.
Aquí os dejo una foto de mi cosecha antes de hacer este refrescante plato.

lunes, 12 de julio de 2010

Arroz con calamares y gambas

Este arroz ha sido una colaboración entre mi marido y yo, a él no le gusta encontrarse trozos de verdura en ningún plato, así que, hoy ha cortado, sofrito, cocido y triturado las verduras él y la verdad es que le ha quedado muy bien y rico rico.

Ingredientes:
250 grs. de arroz
1 litro de caldo de pescado
2 tomates
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 ajo
250 grs. de calamares
250 grs. de gambón

Preparación:
En una cacerola ponemos un buen chorro de aceite de oliva y freímos la cebolla cortadita hasta que esté transparente, a continuación añadimos el pimiento, también troceado; lo sofreímos y por último añadimos el tomate y salamos.
Añadimos el caldo de pescado y dejamos hervir unos 5 minutos y a continuación lo trituramos y lo reservamos caliente.
En una paella (ya dijimos que la paellera es la señora que hace las paellas) ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el ajo (yo lo pongo partido por la mitad) y lo retiramos, en ese aceite salteamos las gambas y también las retiramos. Sofreímos el calamar y le añadimos el arroz que sofreiremos durante un único minuto para que quede suelto.

Nota: Tanto el calamar como la mitad del gambón lo he troceado muy pequeñito para que mi niña lo coma todo en la misma cucharada y tengo que decir que me ha encantado la idea, porque es sólo comer, hasta me ha dado pereza tener que pelar mis gambas.

Añadimos el caldo caliente, unas 3/4 partes, y dejamos cocer 15 minutos a fuego fuerte y 5 a fuego bajo y por último 5 minutos de reposo.

Nota2: Para darle un poco más de sabor durante la cocción del arroz le he añadido las cabezas del gambón que previamente había pelado.

sábado, 10 de julio de 2010

Tarta Hello Kitty para Carla

Esta tarta me la encargó mi compañera Lali para su hija Carla que cumplía un añito, por suerte Lali tenía muy claro que quería una tarta de Hello Kitty y el resto lo dejó de mi cuenta, tanto la decoración, como el sabor y relleno de los bizcochos, así que, al día siguiente cuando le presenté el boceto con mis ideas las aceptó encantada.
El bizcocho inferior es todo un clásico de vainilla con almíbar de canela y cubierto y relleno de dulce de leche.
El bizcocho superior es neutro con almíbar de naranja y cubierto y relleno de chocolate negro, para mi, una combinación deliciosa.


Esta es la tarta que hizo Natalia para el bebé Carla, cuando le expliqué que la tarta era para un bebé de un añito que se llamaba Carla, me dijo que ella también quería ayudar, y este fue el resultado. Promete ¿verdad?

miércoles, 7 de julio de 2010

Desayuno para Isabel

Bueno la verdad es que creo que se las comieron antes del desayuno pero, esta es la bandeja que le regalé a mi vecina Isabel, que es un encanto, para su cumpleaños con Magdalenas de chocolate a la canela y Magdalenas de aceite de oliva.

martes, 6 de julio de 2010

Magdalenas de aceite de oliva

Estas riquísmas magdalenas las he sacado del blog de dolors, tengo que decir que están mejor de un día para otro, porque se suaviza el sabor del aceite y que duran tiernas varios días.
A Natalia le han encantado y a mí también.

Ingredientes:
250grs. de azúcar
3 huevos
un poco de sal
250grs. de aceite
120ml. de leche
350grs. de harina
1 sobre de levadura

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y quede una pasta blanquecina, unos 10-15 minutos.
Añadir el aceite y mezclar, luego la leche y mezclar.
Agregar la harina, la levadura y la sal todo tamizado y mezclar con movimientos envolventes con una espátula, lo justo para que se integre la harina.
Poner dentro de unos moldes el papel de magdalena, llenar 2/3 partes, añadir un poco de azúcar por encima y poner en el horno precalentado, a 180º durante unos 15-20 minutos.