Tarta de manzana con mermelada de manzana y hojaldre

Hoy os traigo otro "revival" (pronunciado revaival, para los que no sabemos inglés) y es que hace unos días publiqué los mini donuts (otra vez) y hoy os traigo mi tarta de manzana otra vez, ja, ja, ja... Ya sé que me repito, pero es que me encanta publicar cosas con los frutos que da mi huerto, pero también me encanta ver mi evolución culinaria, decorativa, etc, porqué, no me digáis que esta foto que os traigo hoy de la tarta de manzana no es mejor que esta de hace unos años.

Esta vez además le he puesto una capa de mermelada de manzana y canela casera, y es que este año mi manzano, que es enano por cierto, me ha dado la mejor cosecha desde que lo tengo y no doy a basto a hacer cosas para gastar las manzanas :o)

Aquí os dejo la receta

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco

1/2 litro de leche

1 sobre de flan (yo he utilizado pudding de vainilla de lidl)

3 ó 4 manzanas

Mermelada de manzana

4 cucharadas de azúcar

Canela para expolvorear
Gelatina o cobertura para tartas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras estendemos el hojaldre en un molde y lo pinchamos para que no suba y le ponemos un papel de horno encima y sobre este unos garbanzos secos (si no tenemos, le ponéis algún recipiente apto para horno) para evitar que suba. Con calor sólo abajo

Preparamos la crema (flan) poniendo a calentar la leche con 3 cucharadas de azúcar y añadimos el sobre de flan previamente desleido en un poco de leche fría.

Cuando el horno esté precalentado ponemos dentro el hojaldre y lo dejaremos cocer unos 10-15 minutos para que se haga un poco y la masa no se quede cruda.

Mientras pelamos y cortamos la manzana muy fina y la reservamos.

Cuando el hojaldre esté listo, lo sacamos, lo cubrimos con la crema, ponemos una generosa capa de mermelada de manzana y ponemos la manzana sobre esta, por último espolvoreamos con una cucharada de azúcar, una pizca de canela y lo ponemos al horno unos 20 minutos con calor arriba y abajo.

Para la decoración he puesto una ramita de menta, también de mi huerto :0) y para darle brillo yo he utilizado un sobre de cobertura para tartas de Lidl, es una especie de gelatina, pero podéis calentar un poco de mermelada y pintarlo.La preparación de la crema pastelera tradicional la tenéis aquí.

Los frutos de mi huerto 2015

Hace unos días os comentaba que he podido encargarme un poco más de mi huerto. Como sabéis es un huerto urbano. Mi huerto son unos árboles frutales y unas cuantas plantas que tengo en macetas en la terraza de casa.

Las fresas siempre me dan alegrías, crecen prácticamente solas, yo sólo me encargo de que tengan agua (tengo el riego programado) y de ir poniendo nuevas macetas con tierra cuando empiezan a reproducirse.

Sólo tenía unas fresas pero con los años se han ido reproduciendo y ahora ya tengo 7 macetas.

El motivo de que tenga tantas es que son muy fáciles de cuidar y además a Carlota le encantan, sobre todo las silvestres que son más pequeñitas y dulzonas.

Como os digo las fresas me dan muchas alegrías, como estas de la foto con las que voy a hacer un brazo de gitano relleno de mascarpone y fresas.

Y es que me encanta poder recolectar los frutos del huerto y si además me da para hacer recetas con ellos ya es el sumum!!

Cuando me fui de vacaciones mi manzano enano había tenido ya algunas bajas debido a un fuerte vendaval. Pero cuando volví me encontré un mogollón de manzanas en el suelo de la terraza, mi vecino Josep que es un sol me dijo que el día anterior a nuestra llegada había habido una gran tormenta y había tirado el manzano al suelo.

Por suerte sólo había sido el día anterior y he podido aprovechar las manzanas para hacer mermelada de manzana y canela. Ya sabéis, si la vida te tira la cosecha de manzanas.... haz mermelada!

Mis primeros arándanos. Compré la planta sin haberlos probado frescos y ¡qué sorpresa! me encantan!! tienen un delicado sabor a campo a bosque. De momento la cosecha ha sido muy pequeña unos 150 grs. pero me han dado para decorar una tarta que os enseñaré pronto.

Este es mi limonero, cubierto hasta los topes de cochinilla algodonosa y cochinilla azucarera, cada año vuelve y cada año tengo que hacer limpieza del limonero, hasta estoy pensando pasarme a los insecticidas químicos, aunque os diré que después de la última limpieza parece que está bastante controlada.

Aún así, me da buenas cosechas de limones durante todo el año, con sólo 2 de este verano he hecho un riquísimo lemon curd que también os enseñaré muy pronto.

Por último mi lavanda, la estoy recolectado y secando para ponerla en bolsitas de tela que quiero coser y bordar yo misma y así poderla poner dentro de los armarios para perfumarlos.

Espero que os haya gustado el paseo por mi huerto.

Hoy os traigo dos entradas, cómo se nota que no he trabajado ¿eh? ja, ja, ja... Hoy es San Jordi y aunque la rosa de San Jordi por excelencia es la rosa roja, yo os traigo las rosas que tengo en las macetas de mi huerto que aunque lo he tenido bastante abandonado, sigue dándome alegrías como las de estas preciosas rosas de color rosa, mi favorito.

Besitos para todos

Las sorpresas de mi huerto

Hace mucho tiempo que no os pongo ninguna entrada de mi huerto y la verdad es que lo tengo muy, muy abandonado, lo riego de vez en cuando y poco más, pero la naturaleza siempre me sorprende, con sólo un poco de agua he conseguido medio kilo de fresas estupendas, supongo que este año no volveré a coger tantas de una sola vez, pero la verdad es que me ha hecho muchísima ilusión.

También me encanta ver como Carlota coge las fresas con sus manitas y se las come directamente de un bocado que algunas casi no le caben en la boca, ja, ja, ja...

Bueno os dejo, os prometo poner pronto las fotos y las recetas de la fiesta de cumpleaños de Natalia pero es que voy muuuy mal de tiempo.

Besos.

Cesta regalo de hortalizas

Mi amiga Vero se ha cambiado de piso y entre otras cosas nos ha pedido que no le hagamos regalos inútiles, por eso pensé que una cesta de hortalizas de mi huerto sería un presente diferente para llevar el día que nos ha invitado a ver su nuevo piso (muy mono por cierto) y a la vez que desaparecería rápido.

Gazpacho de mi huerta

Hola por fin tengo un ratito para actualizar, aunque es una receta de este verna. Os os traigo un plato que me enorgullece mucho porque ha salido casi integro de mi maceto-huerto y digo casi porque lo único que no tengo plantado son cebollas y ajos.

Aquí os dejo la receta de este, refrescante, rico y típico gazpacho, yo le pongo pan y lo hago espesito y así me sirve de primer plato.

Ingredientes:
4 ó 5 de tomates
1 cebolla
1 ajo
1 pepino
1 pimiento rojo
Pan del día anterior
Aceite
Sal
Vinagre

Preparación:
Ponemos el pan en un bol con un poco de agua y vinagre.

Rallamos todos los ingredientes con un rallador manual, los ponemos en una jarra o vaso grande para la batidora, le añadimos el pan y trituramos con la batidora, añadimos sal, vinagre y aceite y volvemos a triturar.

Aquí ya vienen las variaciones que cada uno prefiera, más agua, más sal, más vinagre... ya sabéis al gusto.

Lo ponemos en la nevera una horitas y lo servimos acompañado de las verduras del gazpacho cortadas en trocitos.

Del huerto a la mesa

Pues si! otra vez con el huerto pero es que mirad que ensalada me voy a cenar hecha íntegramente con ingredientes de mi huerto, tomate, lechuga romana, lechuga morada y zanahorias.

Los frutos de mi huerto

Lo se, soy una pesada con el tema del huerto, pero es que no puedo dejar de enseñaros mi cosecha para la cena, todo un lujo hoy en día poder comer alimentos recién, recién recolectados. Y además es que me hace tanta ilusión ver como crecen, como maduran, como se transforman de una pequeña semilla en una planta que da sus frutos.

Grande y pequeño

Otra foto de mi huerto, la lechuga es bastante hermosa pero ya veis lo pequeñita que es la zanahoria, esta foto la tomé hace unos días (bastantes) ahora mis zanahorias ya son del tamaño normal.

La vida de mi huerto

Un capullo de mis rosas trepadoras y mis rosas del año pasado.

Mi tomatera del año pasado, me ha aguantado todo el invierno y ahora está llena de flores y tomates.

Mis zanahorias, las planté en febrero y ahora tres meses después ya están para recoger.

Una flor de pimiento, también una superviviente del invierno, nos ha dado pimientos hasta hace bien poco y esperamos que este año vaya igual de bien.

Mis fresas silvestres que se están multiplicando.

Las fresas normales que las tengo dentro del invernadero para que no se las coman los pájaros.

Unas manzanitas, a ver cuantas quedan al final porque ahora tiene muchas.

Las judías verdes trepa que trepa pero de momento ninguna flor, ni vaina.

Los primeros guisantitos, aunque se están secando un poco.

Y mis limones, ¿cuantos aguantarán este año?

Mis primeras fresas 2011

Mirad que montón de fresas he cogido, son pequeñitas pero son muuuchas. Besos.

Huerto pasado por agua

Después de tantos días de agua y más agua o dejo unas fotos de los progresos de mi huerto.

Un proyecto de manzanas.

Un proyecto de melocotón.

Los tomates que han aguantado todo el invierno.



Lechugas romana y morada.

Unas flores de fresas silvestres.


Los pimientos tras una buena pelada.

Mis nuevos rosales recién transplantados.


Los rosales del año pasado con algunos capullos y recuperándose del oídio.


Mi precioso calabacín no ha superado las lluvias y vientos y ha acabado por partirse, esta foto es de unos días antes de las lluvias.


Y aquí tenéis una superviviente, una lechuga que sigue creciendo tras el ataque de voraz de los pájaros.

La albahaca una vez transplantada.

Los proyectos de zanahorias.

Mi vergel

Como os comenté hace unos días, este invierno en Badalona está siendo muy cálido, así que, mi huerto está creciendo de un día para otro. Además tengo un mini invernadero que me está dando muchas alegrías.

Esta es una de las 2 flores que tiene mi melocotonero, ¿a qué son preciosas? ¡tan rositas!


Si os fijáis muy bien, esos tallos verdes serán unas zanahorias.


Esta es mi mata de calabacín que ahora empieza a coger vigor.


Mirad que montón de flores que se convertirán en fresas!!!


Menta, albahaca y perejil.


Dos clases de lechuga, ya he transplantado los planteles y he puesto otras semillas que ya han empezado a germinar, necesito más tierra!!!!

Huerto en invierno

Estas son unas ricas hortalizas que he recolectado para hacerme una ensalada, estas fotos las tomé hace tiempo, hará ya un mes, así que, dentro de unos días os pondré las fotos actuales, como no está haciendo frío y además tengo el mini invernadero tengo los planteles preciosos.

Las hojas pequeñas que veis en la foto es el proyecto de calabacín y las hojas de al lado son hojas de lechuga.

Aquí mis lechugas romana y roja, perejil, menta y al fondo una pequeñísima albahaca.

Aquí una lechuga que ha salido de alguna semilla perdida, en total han salido 5 lechugas "espontáneas" junto a la última mata de tomates que sobrevive, pero que como veis tiene tomates.

Y mis super pimientos que haga frío o calor lo aguantan todo.