miércoles, 11 de noviembre de 2015

Mini pizzas halloween 2015

Estas mini pizzas las hice como sabéis para la fiesta de brujitas de este halloween 2015, la receta es la de la masa de pizza 2 que publiqué hace años, pero con una araña de aceituna que simula una araña.

Ingredientes:
400 grs. de harina de fuerza
200 grs. de agua25 grs. de levadura fresca50 grs. de aceite de oliva1 cucharadita de sal
Tomate frito
Orégano al gusto
Jamón de york
Mozzarella 
Aceitunas negras

Preparación:Ponemos dentro de la panificadora los ingredientes por este orden:
 el agua tibia, la levadura, el aceite, la harina y la sal en un rinconcito. 
Ponemos el programa de amasado para pasta. Dejaremos levar 30 minutos fuera de la amasadora tapada con un trapo. La estendemos en una placa de horno forrada con papel de horno y un chorrito de aceite.Cortamos con un corta pastas redondo, ponemos tomate, orégano, jamón de york, mozzarella y una aceituna cortada en forma de araña y horneamos durante 30 minutos en horno precalentado a 200ºC.


Preparación manual:
En un bol ponemos la harina y le hacemos un hueco, donde pondremos el aceite, el agua tibia y la levadura fresca, desleida previamente con un poco de agua tibia. Mezclamos bien primero con una cuchara y después con las manos, amasamos bien la masa durante unos 10-15 minutos hasta formar una bola. Dejaremos reposar la masa en el bol tapada con un trapo durante 30 minutos.

domingo, 8 de noviembre de 2015

Vasitos 3 chocolates de bruja



Qué ricos que están estos vasitos 3 chocolates en cualquiera de sus versiones, como veréis sólo les he añadido colorante para que quedara perfecto con la decoración de la fiesta de brujitas de este Halloween 2015.

Ingredientes:
(para 12 vasos)
150 grs. chocolate negro
150 grs. chocolate con leche
150 grs. chocolate blanco
750 grs. de nata
750 grs. de leche
50 grs. de azúcar
3 sobres de cuajada

Colorante alimentario (negro, lila y rosa)




Preparación:
Para hacer la crema de chocolate negro:
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche, 250 grs. de nata y 50 grs. de azúcar, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate negro. Una vez disuelto el chocolate, añadiremos el colorante (yo he utilizado black extra de sugarflair) negro hasta conseguir la tonalidad deseada, ya os advierto que para conseguir ponerlo así de negro se necesita mucho colorante. Una vez teñido añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Repartimos la mezcla poniendo un centímetro más o menos en los vasitos.

Para hacer la crema de chocolate con leche (púrpura):Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche y 250 grs. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate con leche. Una vez disuelto el chocolate añadimos el colorante lila y rosa hasta conseguir el color deseado, una vez teñido añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Vertemos la mezcla sobre la crema de chocolate negro, poniendo una cuchara para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior. Yo lo he hecho con un embudo para que no me ensucie las paredes de los vasitos

Para hacer la crema de chocolate blanco (lila):
Separar en un vaso 50 grs. de leche y disolver un sobre de cuajada. Reservar.
Poner en un cazo 200 grs. de leche y 250 grs. de nata, calentar hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y deshacer los 150 grs. de chocolate blanco. Una vez disuelto el chocolate lo teñimos con el colorante lila y añadimos la leche con la cuajada y volvemos a poner a fuego lento removiendo con varillas hasta que vuelva a empezar a hervir, durante unos 3 o 4 minutos.
Verter la mezcla sobre la crema de chocolate con leche, poniendo una cuchara o embudo para que caiga con suavidad y no estropee la capa anterior.

Dejar enfriar los vasos a temperatura ambiente hasta que las cremas estén cuajadas. Meterlos en la nevera durante unas horas o mejor de un día para otro.

jueves, 5 de noviembre de 2015

Fiesta de brujitas halloween 2015


Este año he vuelto a celebrar Halloween como en 2012 y 2013, me encanta el otoño y sus preciosos colores por eso el año pasado en vez de halloween celebramos una fiesta de otoño (tardor en catalán), pero es que halloween da tanto juego.
Esta vez ha sido un fiesta de brujitas para las más pequeñas, aunque las mayores que sólo tienen 8 añitos también han disfrutado mucho.

 Ya os he hablado más de una vez del precioso parque te tenemos cerca de casa, me da mucho juego para las fiestas al aire libre y hay una casa abandonada, es una casa preciosa, como un palacete pero está muy deteriorada y llena de grafitis, pero eso le da un aire de casa encantada que me iba genial para la fiesta de brujitas.

Cubrimos todos los grafitis obscenos que pudimos con papel de color lila y sobre el pusimos las siluetas de brujas, gatos y murciélagos. unos pompones y unos globos.


Aprovechamos una de las paredes para situar el parking para las escobas de las brujitas.

En la mesa puse una guirnalda que no asustara demasiado a mis brujitas acorde con la decoración.


Y ahora que os he enseñado toda la decoración vamos a ver la comida, que ya me he enrollado bastante.

 Unos vasitos 3 chocolates tuneados para la ocasión como vasitos de chocolate de bruja, les he añadido colorantes negro, lila y rosa y lila para conseguier estos vasitos de chocolate de bruja.
También podéis ver las galletas decoradas con un caldero de bruja. Y si os fijáis en el ponche se ve un ojo flotando que se empeñaban en quedarse hacia abajo todo el rato.

 Estas chuches en forma de calabaza las compré en Lidl son de naranja y están muy ricas.

 También hice unas galletas decoradas con forma de escoba de brujita, una escoba no podía faltar.

 ¿Adivináis de qué son los cupcakes de bruja? No podían faltar unos carrot cake en una fiesta mía :o) les puse un frosting de mascarpone con esencia de naranja y otros con ganaché de chocolate.


 Los aperitivos de la pandilla son un clásico en mis fiestas de halloween.

 Estos huevos de murciélago no son más que unas aceitunas negras, sólo una persona cayó en la cuenta en que los murciélagos son mamíferos y no ponen huevos, pero hemos mantenido el secreto. 

 Me gusta envolver los sandwiches para que no se resequen mientras están al aire libre y les pongo cintas de colores para distinguir los sabores, lila: jamón de york, naranja: chorizo, cuerda: fuet y los de queso sin cinta. Como el papel de seda era de color negro y me daba miedo que destiñera los envolví primero en una servilleta de papel blanco.
 De verdad que son de este mundo, estos donuts de chocolate son de Lidl.

 Los chips de verduras deshidratadas también quedaban de lujo para la fiesta y están muy ricas, también son de Lidl.

 La verdad es que parece que los de Lidl me hayan pagado pero os prometo que no me han dado ni un céntimo, pero es que tiene tantas cosas que me van bien para las fiestas... como los ojos que veis en el ponche (trina de naranja) y la ponchera que la estrenaba para esta fiesta.

 ¿Y qué van a ser las larvas si no? Pues claro! Gusanitos!!!

 Otro accesorio que no podía faltar eran las galletas decoradas en forma de sobreros de bruja.

 La tarta de una fiesta de brujas para mí, no podía ser otra que un caldero de bruja en el que se está cociendo una poción de color verde y con ojos que van flotando.
 A los niños les encantan las chuches y pongas las que pongas nunca son suficientes, estas arañas de pica pica desaparecieron como por arte de brujas.

Otra cosa que encanta a niños y mayores son las pizzas, estas eran mini pizzas de jamón de york y queso con una araña de aceituna negra.

Y hasta aquí la fiesta de Halloween de este año.

Besitos

lunes, 2 de noviembre de 2015

Tarta de manzana con mermelada de manzana y hojaldre


Hoy os traigo otro "revival" (pronunciado revaival, para los que no sabemos inglés) y es que hace unos días publiqué los mini donuts (otra vez) y hoy os traigo mi tarta de manzana otra vez, ja, ja, ja... Ya sé que me repito, pero es que me encanta publicar cosas con los frutos que da mi huerto, pero también me encanta ver mi evolución culinaria, decorativa, etc, porqué, no me digáis que esta foto que os traigo hoy de la tarta de manzana no es mejor que esta de hace unos años.

Esta vez además le he puesto una capa de mermelada de manzana y canela casera, y es que este año mi manzano, que es enano por cierto, me ha dado la mejor cosecha desde que lo tengo y no doy a basto a hacer cosas para gastar las manzanas :o)

Aquí os dejo la receta
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco
1/2 litro de leche
1 sobre de flan (yo he utilizado pudding de vainilla de lidl)
3 ó 4 manzanas
Mermelada de manzana
4 cucharadas de azúcar
Canela para expolvorear
Gelatina o cobertura para tartas

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras estendemos el hojaldre en un molde y lo pinchamos para que no suba y le ponemos un papel de horno encima y sobre este unos garbanzos secos (si no tenemos, le ponéis algún recipiente apto para horno) para evitar que suba. Con calor sólo abajo

Preparamos la crema (flan) poniendo a calentar la leche con 3 cucharadas de azúcar y añadimos el sobre de flan previamente desleido en un poco de leche fría.
Cuando el horno esté precalentado ponemos dentro el hojaldre y lo dejaremos cocer unos 10-15 minutos para que se haga un poco y la masa no se quede cruda.
Mientras pelamos y cortamos la manzana muy fina y la reservamos.
Cuando el hojaldre esté listo, lo sacamos, lo cubrimos con la crema, ponemos una generosa capa de mermelada de manzana y ponemos la manzana sobre esta, por último espolvoreamos con una cucharada de azúcar, una pizca de canela y lo ponemos al horno unos 20 minutos con calor arriba y abajo.

Para la decoración he puesto una ramita de menta, también de mi huerto :0) y para darle brillo yo he utilizado un sobre de cobertura para tartas de Lidl, es una especie de gelatina, pero podéis calentar un poco de mermelada y pintarlo.
La preparación de la crema pastelera tradicional la tenéis aquí.

domingo, 25 de octubre de 2015

Mini donuts (otra vez)


Hace unos años os enseñé aquí que mi padre me había regalado su donutera sin estrenar y que yo la había tenido más de un año sin estrenar, pues bien 4 años después la he vuelto a usar, tenía un bote de preparado para donuts que compré en Lidl igual que la donutera, y unas ansias locas de comer dulce y mira tu por donde! que se me ocurrió hacerme unos mini donuts para merendar.
Como os digo el preparado eran unos polvos de Lidl a los que sólo había que añadirles leche y seguir las instrucciones del paquete, para los glaseados utilice:
- Nutella
- Mantequilla derretida y azúcar glass (demasiado pesado)
- Azúcar glass, una cucharada de leche y pasta de frambuesa.

Se hicieron muy rápido y quedaron ricos, lo suficiente para calmar mi ansia de dulce, pero de momento no doy con la receta de me convenza :o(

Aquí tenéis los enlaces a varias de la receta de los primeros donuts que más bien eran rosquillas rosquillas o de estos donuts más parecidos a los comerciales que he conseguido pero la diferencia es todavía bastante grande. Aunque yo lo seguiré intentando.

jueves, 22 de octubre de 2015

Pasta de otoño

Hoy os traigo un rico plato de pasta otoñal, bueno, otoñal porque estamos en otoño y los ingredientes me lo recuerdan pero que tanto en primavera como en verano nos lo podemos preparar.
Los lacitos de boletus los compré en Lidl, a boletus la verdad es que no saben, pero son lacitos y quedan tan monos...

Ingredientes para 2:
160 grs. de pasta de boletus (o no)
250 grs. de champiñón fresco
1/2 cebolla
200 grs. de espinacas congeladas
Un puñadito de piñones
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite durante 13 minutos o lo que indique vuestra pasta.
Mientras preparamos la verdura. Cortamos la cebolla pequeñita y la ponemos en un recipiente apto para el microondas con sal y unas gotas de aceite durante 6 minutos a máxima potencia (ya sabéis que esto depende del microondas, así que, deberéis ir controlando)
Una vez hecha la cebolla, añadimos las espinacas y mezclamos y programamos otros 6 minutos más y por último los champiñones lavados y cortados en láminas durante 2 minutos más.
Escurrimos la pasta y mezclamos con la verdura, por último una vez en el plato añadimos los piñones.
Podemos espolvorear con queso parmesano.

domingo, 18 de octubre de 2015

Camisetas azul marino con osita

¿No me digáis que no son una monada las camisetas de las ositas?
Como véis no son diseños complicados los de mis camisetas, estas están inspiradas en el archiconocido osito de tous, pero ya sabéis que a mi el genero femenino siempre me parece mucho más dulce y bonito, así que, he hecho una osita con un lacito y una gargantilla.