Tortitas en polvo

Ya sabéis que me encanta empezar el fin de semana con un bonito y delicioso desayuno, pues aquí tenéis, repetimos tortitas, hace unos meses ya os enseñé nuestro desayuno de tortitas, en aquella ocasión eran tortitas de spray de mercadona, que la verdad es que no nos gustaron mucho.

Esta vez hemos probado el preparado en polvo de Lidl para pancakes o tortitas al que sólo hay que añadir leche hasta la marca,agitar y poner en la sartén con un poco de mantequilla.

Este preparado nos ha gustado más que el de mercadona, aunque le puse un poco de vainilla líquida a la mezcla y la cosa mejoró bastante aunque seguiremos probando porque esto de los desayunos bonitos está enganchando a mi familia, sobre todo a mis niñas.

El desayuno de hoy:

- Té con leche

- Tortitas 

- Nata

- Nutella

- Sirope de arce

- Fresas (de mi huerto ja, ja, ja, casi en noviembre y aún tengo algunas cada semana)

Feliz finde.

Elefantita Tilda

Wualaaa! no me puedo creer lo mona que me ha quedado la elefantita! no se si conocéis los libros de labores Tilda, pero tienen cosas monísimas.

A mí siempre me ha gustado coser aunque siempre lo había hecho a mano, pero hace unos años mi madre me regaló una máquina de coser y le voy dando uso de tanto en tanto, hacer cosas con mis manos es algo que me encanta y que no deja de sorprenderme como se pueden crear cosas tan bonitas en el caso de la costura y tan ricas en el caso de la cocina.

El caso es que antes del verano abrieron por fin la nueva biblioteca del barrio y tienen libros preciosos con proyectos que me han encantado y que poco a poco voy a ir haciendo, este es mi primer proyecto ¿bonita eh?

Crema de champiñones ligera

Aunque todavía no hace demasiado frío por las noches empieza a apetecer (a mí casi siempre me apetece) una sopita o cremita calentita y con la llegada del otoño sigo ampliando mi recetario de cremas, pero además estoy intentado que sean ligeras, así que, hoy os presento una rica, sana y ligera crema de champiñones que no lleva casi nada de grasa.

Los ingredientes son para una persona larga y bastante espesa, pero si añadís un poco más de agua o de leche da para 2 personas como primer plato.

Ingredientes: (para una persona)

250 grs. de champiñones 

1/2 cebolla

Chorrito de aceite de oliva

1/2 vaso desnatada

Pizca de sal y pimienta.

1/4 de litro de agua.

Preparación:

Partimos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego suave con el aceite de oliva hasta que esté transparente en una cacerola alta con una pizca de sal.

Mientras, limpiamos los champiñones quitándoles la tierra (como son para cocer podemos pasarlos un poco por agua para limpiarlos mejor), los troceamos y los añadimos a la cacerola, los rehogamos un poco y cuando empiecen a soltar el jugo, les añadimos agua que sólo cubra los champiñones.

Lo dejamos cocer unos 10 minutos, o hasta que reduzca el líquido a la mitad.

Apartamos del fuego y añadimos la leche, la sal y la pimienta.

Dejamos entibiar y trituramos.

Podemos acompañar la crema de unos champiñones que hayamos dejado sin triturar para encontrar deliciosos tropezones.

Camisetas rojas con flor

Ay qué penita me da que se acabe el buen tiempo! y es que este año Natalia si que ha querido ponerse las camisetas para que vayamos las 3 iguales, y claro que nos las hemos puesto porque teníamos que aprovechar que este año es el último, las niñas crecen y el verano que viene ya no nos las podremos poner :o(

Pero nos las hemos puesto por todo lo alto, las tres igualitas para hacer un picnic de color rojo.

Ensalada caprese

Hay veces que las casualidades de la vida te llevan a cosas impensadas. ¡Quién me iba a decir a mí que en pleno otoño me iba a comer una ensalada caprese! ¡Con lo friolera que soy!

Pues casualidades de la vida, hace unos días encontré en el super unos tomates maduros con una pinta tremenda y al día siguiente encontré en Lidl una plantita de albahaca (que hacía tiempo que quería volver a plantar), así que dicho y hecho cogí una bolsa de mozzarella que aunque no sea de búfala la de Lidl está muy rica y a medio día me deleité con está ensalada típica de la isla de Capri, ¡qué bonita es! por unos momentos me olvidé de que ya estamos en otoño y volví a aquel restaurante frente al mar.

Ingredientes:

Tomates maduros

Albahaca fresca

Mozzarella fresca (si es posible de búfala)

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos a rodajas gruesas.

Lavamos y secamos las hojas de albahaca.

Cortamos en rodajas gruesas la mozzarella.

Vamos colocando en un plato una rodaja de tomate,  otra de mozzarella y una hoja de albahaca,  y así sucesivamente formando un círculo.

Ponemos un poco de sal y aceite de oliva y a disfrutar.

Mariposas de hojaldre con chocolate blanco

Hace años que hago mis palmeras de hojaldre, pero justo unos días antes de irme de vacaciones vi estas preciosas mariposas de hojaldre que aparte de ser deliciosas me iban de cine con la decoración de la Wedding Party ¿no os parece?
Por lo visto son archiconocidas y hace años que pululan por los blogs de cocina.

Ingredientes:

Hojaldre fresco

Azúcar
Chocolate blanco para decorar

Preparación:
La elaboración es la misma que para las palmeritas de hojaldre, sólo con la diferencia que al cortar las palmeras las haremos de 2 centímetros de grosor y haremos un corte por la mitad sin llegar al final. Podéis ver el paso a paso del blog más dulce que salado.

Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
Extender el hojaldre sobre un papel de horno y espolvorear con azúcar.

Marcar con un cuchillo el centro de la plancha de hojaldre y doblar el lado izquierdo del hojaldre hacia el centro, hasta que coincida el borde con la línea marcada con el cuchillo.
Repetir con el lado derecho. Espolvorear azúcar de nuevo, y pasar suavemente el rodillo por encima, para que se adhiera bien el azúcar al hojaldre.
Volver a doblar el lado derecho hacia el centro de la plancha de hojaldre. Repetir con el lado izquierdo. Extender azúcar de nuevo, y pasar el rodillo suavemente.
Doblar un lado sobre el otro. Echar azúcar de nuevo por los dos lados, y presionar suavemente con el papel. Hasta aquí son unas palmeras, ahora a la hora de cortar se convertirán en una mariposas.

Cortar a rodajas de 2 centímetros (o algo menos, que quedan más ricas) de grosor con un cuchillo muy afilado. Damos otro corte por la mitad sin llegar al centro, les damos la vuelta y las ponemos separadas en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
Hornear unos 12-15 minutos con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar totalmente antes de poner el palito de la brocheta, con muchísimo cuidado de que no se rompan, a mí se me rompieron las 2 primeras, por eso al final puse las brochetas un poco en diagonal.
Por último y opcional fundimos el chocolate blanco, lo ponemos en una manga con una boquilla del 2 y decoramos.

Wedding cake

¿No me digáis que no es la tarta más bonita que habéis visto nunca?
Seguro que las hay más bonitas, pero para mi es la mejor, la he diseñado yo la he forrado y decorado yo totalmente a mi gusto coordinada con mi vestido y el de las damas de mi Wedding Party.

Como ya os expliqué los cuatro pisos inferiores eran de dummies de porexpan decorados con 6 kilos de fondant.
La estuve decorando durante días.
El último piso, que fue el que nos comimos, era un MSC (bizcocho esponjoso de madeira) de 3 huevos relleno de ganaché de chocolate.

La peonía era del mismo color que el de las damas y estuve toda una tarde haciendo, recortando y pegando pétalos para esta preciosa flor.

En un lateral le puse una pequeña flor que había hecho de prueba y que quedaba perfectamente equilibrada con la peonía.

Para disimular las uniones puse estás flores blancas que recuerdan al jazmín.